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Ecológico
Vegano
Natural

Ninja de las Uvas Blanco

Un brisado muy especial de Murcia
Ecológico
Vegano
Natural
75 cl.
2022
redeemConsigue 0,33 € en Saldo Decántalo comprando este producto
Detalles
Alcohol 12.00%
Zona de elaboración Murcia
Denominación de origen D.O. Bullas
Variedades 100% Macabeo
Servicio 8.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata

Orange wine Natural, Ecológico y Vegano.

Estilo Ninja de las Uvas Blanco
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Aperitivo, Sushi, Verduras

Sobre Ninja de las Uvas Blanco

“Después de algunas pruebas, me atrevo con una macabeo preciosa de esta tierra sureña. Aquí también hay una historia de blancos que desempolvar. Una tradición que no pesa; al revés, se esfuma, sin referentes en la zona ni nadie a quien preguntar. A base de prueba y error y con muy pocos medios, tendremos que redescubrirla y reencontrarnos con aquellos que hacían cantar también a las variedades blancas en el sur”.

Con esta declaración de intenciones extraída de su perfil de Instagram Julia Casado -más conocida como Julia La del Terreno-, se aventura en esta nueva misión de elaborar vinos blancos macerados en Murcia, concretamente en la D.O. Bulla. Su último reto: Ninja de las Uvas Blanco 2020 monovarietal macabeo.

Su amor por las tradiciones es el origen de todo. Los viñedos de más de 20 años sobre arcillas rojas con algo de gravas calcáreas se encuentran totalmente libres de agroquímicos, donde las características de cada terreno hablan por sí solas. La altitud, la orientación, el tipo de suelo y la forma y edad de las cepas son para Julia Casado aspectos muy importantes a tener siempre en cuenta y que, irremediablemente, se van a reflejar luego en su bodega La del Terreno. En concreto estas instalaciones, diseñada por ella misma en un contenedor de barco, son totalmente sostenibles energéticamente y se integra en la naturaleza.

Tras la vendimia manual, la macabeo llega a esta bodega -donde el espacio está optimizado al máximo- y es despalillada. Tras esto, la maceración de 10 días y la fermentación con levaduras autóctonas (en depósitos de acero inoxidable), son el verdadero secreto de Ninja de las Uvas Blanco 2020 La crianza de 9 meses en barrica (con sus lías finas) y el embotellado sin filtrar ni añadir sulfitos son su toque final.

“Me siento libre para equivocarme, pero este bebé me sonríe y chisporrotea feliz. Adelante, pequeño Ninja brisado”.

2020

Ninja de las Uvas Blanco 2020 es un blanco con identidad. En nariz es limpio, con aromas afrutados. En boca es fresco e intenso.

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

16,25 € IVA incl.