Nicolas Réau Enlèvement Demandé Anjou Rouge

Vendimia manual, fermentación con levaduras autóctonas, cubas de hormigón y cubas cónicas de madera son las claves de Nicolás Réau Enlèvement Demandé Anjou Rouge, un tinto cabernet franc elaborado por Nicolás Réau en la A.O.C. Anjou (en el valle del Loira). En esta zona del centro-oeste este viticultor y enólogo, uno de los más reconocidos en el mundo de los vinos naturales, trabaja las siete hectáreas bajo los principios biodinámicos. Según su filosofía a la viña hay que darle su tiempo, dejar que hable por sí misma. Sólo de esta manera llegará la verdadera esencia del terroir (de suelos esquistos y clima oceánico) a las botellas de vinos de este músico que decidió dar un giro a su carrera.

Tras estudiar en Montreuil y Burdeos -y trabajar con varios viticultores en Anjou- Nicolás Réau ha conseguido perfilar un estilo único, con la mínima intervención en bodega. Tras la vendimia manual, la uva llega a la bodega donde estará tres semanas en maceración. Una vez pasado este tiempo Nicolas Réau Enlèvement Demandé Anjou Rouge fermenta a partir de levaduras autóctonas (sin control de temperatura) y envejecerá en cubas de hormigón y en cubas de madera cónicas. Finalmente Nicolas Réau Enlèvement Demandé Anjou Rouge no se filtra ni clarifica, pasando directamente al embotellado, donde no se le añadirá azufre.

El resultado es un vino sincero y puro, la esencia del valle del Loira sin artificios. Un imprescindible a probar en el mundo de los vinos naturales.