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Ecológico
Biodinámico

Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1er Cru Brut Nature Blanc

El mejor monovarietal meunier de la historia
Ecológico
Biodinámico
75 cl.
2018
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Detalles
Alcohol 12.50%
Zona de elaboración Champaña
Tipo de espumoso Champagne
Contiene sulfitos
Variedades 100% Pinot Meunier
Servicio 10.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata
Champagne Brut Nature Biodinámico y Ecológico. 8 meses sobre lías.

Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1er Cru Meunier Brut Nature Blanc de Noir 2018 es un espumoso perfilado y seco (menos de 3 g/L de azúcar). De color amarillo pálido, muy brillante, esta maravilla se presenta con una nariz muy potente y elegante, donde se percibe una explosión aromática. En boca es fresco, con gran salinidad y una gran expresión del terroir calcáreo.

Estilo Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1er Cru Brut Nature Blanc
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Aperitivo, Quesos curados, Pescado azul, Quesos azules, Marisco, Quesos blandos, Pescado blanco

Sobre Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1er Cru Brut Nature Blanc

En el hemisferio norte se considera prácticamente imposible obtener uvas de calidad más allá del paralelo 50 (al norte) y del 30 (al sur). Tan sólo dentro de esta franja los viñedos encuentran la comodidad y las condiciones necesarias para dar la mejor versión de sus racimos. No obstante, hay quien dice que los límites están para superarlos.

No más allá, pero muy al límite de estas fronteras climáticas, se encuentra la A.O.C. Champagne, una de las denominaciones más famosas del mundo y que se sitúa al noroeste de Francia. La viticultura allí no es imposible, pero tampoco es fácil, teniendo en cuenta su ubicación (Reims se encuentra a 49°5 y Épernay a 49º). En ocasiones los viticultores pasan a convertirse en verdaderos héroes, que lidian con las heladas invernales, el calor del verano y la lluvia constante que se mantiene durante todo el año. A este quipo pertenece Nicolás Maillart, la última generación de una saga de viticultores. Desde el siglo XVIII la familia Maillart se encuentra en Ecueil, en la Montagne de Reims, desentrañando los secretos del terroir. El clima (uno de los tres elementos de esta santa trinidad) se aprecia a simple vista, pero mucho más complicada es la tarea de entender y conocer los suelos. De hecho, dependiendo de su naturaleza y composición, crecerá una variedad de uva u otra. En el caso de Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1.er Cru Brut Nature Blanc, un monovarietal de meunier, las uvas crecen en un viñedo premier cru de Villers Allerand, sobre suelos margosos y calizos. En concreto esta variedad representa el 31% de las uvas cultivadas en la A.O.C. Champagne y se caracteriza por sobrevivir y reponerse mejor a las heladas (debido a la apertura tardía de sus brotes).

Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1.er Cru Brut Nature Blanc se vinifica en barricas y tendrá una crianza sobre lías de 8 meses. Según Richard Juhlin (periodista y escritor especializado en Champagne) “varios de los catadores afirmaron unánimemente que Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1.er Cru Brut Nature Blanc era el mejor vino Meunier puro de su historia”. Habrá que probarlo para ver si es cierto…(guiño, guiño)

2018

Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1er Cru Meunier Brut Nature Blanc de Noir 2018 es un espumoso perfilado y seco (menos de 3 g/L de azúcar). De color amarillo pálido, muy brillante, esta maravilla se presenta con una nariz muy potente y elegante, donde se percibe una explosión aromática. En boca es fresco, con gran salinidad y una gran expresión del terroir calcáreo.

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