Náiades

Náiades es un vino blanco de la D.O. Rueda, elaborado por Bodegas Naia en la población de La Seca.
Es un monovarietal de la variedad Verdejo, la variedad reina en la D.O. Rueda. La uva procede de cepas muy viejas, prefiloxéricas, de más de 100 años de edad plantadas en pequeñas fincas de superficie de arena.
Los cambios de temperatura entre invierno y verano son extremos, pueden llegar hasta 50 grados de diferencia, lo que hace que la uva cuente con un gran equilibrio entre grado y acidez.
La vendimia se realiza de forma manual durante la noche, para preservar todo el frescor de la uva. Una vez en la bodega, la uva pasa por una mesa de selección donde se seleccionan únicamente aquellos racimos que han contado con una maduración homogénea.
Náiades realiza la fermentación en barrica de roble francés, antes de pasar por un proceso de envejecimiento en las mismas barricas durante 7 meses y en contacto con sus lías que ayudará al vino a ganar en untuosidad y carácter.
Náiades es un vino blanco que cuenta con un gran potencial de envejecimiento, uno de los grandes vinos de Rueda fermentado en barrica de una producción muy limitada.