Muster Erde

Muster Erde es un orange wine ecológico, biodinámico y natural elaborado por Sepp & Maria Muster con las variedades chardonnay y sauvignon blanc en Weinland Österreich, en Steiermark (Austria).

Maria y Sepp Muster son unos auténticos pioneros de la elaboración de vinos naturales en Austria. La pareja inició el proyecto en el año 2000 cuando se hicieron cargo de la bodega familiar en Estiria. Una finca de 10 hectáreas a la que nunca antes se había aplicado herbicidas o pesticidas y que fácilmente la convirtieron en biodinámica. Bajo el lema "la tierra, el cielo y en el medio el vino" elaboran vinos manteniendo la armonía entre el suelo, las plantas y los animales.

Muster Erde procede de viñedos de 25 años de edad plantados en suelos de caliza y limo arcilloso, conocido localmente con el nombre de “Opok” . Son cepas que se encuentran en empinadas colinas que se cultivan orgánicamente con técnicas de compostaje natural y preparados biodinámicos y siempre siguiendo el calendario astronómico.

Una vez vendimiada la uva manualmente, en bodega se despalilla la mitad y se inicia la vinificación de Muster Erde en barricas de madera de 600 litros con levaduras autóctonas. Las uvas permanecen con sus pieles durante unos 9 meses y después son transferidas en tanques ovalos de madera donde permanecen 20 meses. Finalmente el vino se embotella sin clarificar ni filtrar y sin sulfitos añadidos.

Muster Erde es un vino lleno de complejidad. Embotellado en una especial botella de arcilla para mantener todas las propiedades intrínsecas del vino, se nos presenta como un orange wine de lo más excéntrico.