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Natural

Motor Gómez

Efervescencia natural del Mediterráneo
Natural
75 cl.
2015
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Detalles
Alcohol 12.50%
Zona de elaboración Islas Baleares
Tipo de espumoso VT Mallorca
Bodega 4 Kilos
Variedades 100% Macabeo
Servicio 9.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Motor Gómez 2015

Pet-Nat Natural.

Motor Gómez 2015 es un espumoso afrutado de color ámbar brillante con reflejos de oro blanco. En nariz, destaca por sus aromas frutales de manzana, guindas horneadas, caqui y otras frutas. Además, se perciben notas de manzanilla, miel, resina de pino y toques herbáceos. En boca, tiene una entrada suave que gana en intensidad, ofreciendo una sensación fresca y ligeramente amarga en la base de la lengua, seguida de un cosquilleo salino persistente en la punta de la lengua.

Estilo Motor Gómez
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Sushi, Ahumados, Risottos, Verduras, Quesos blandos, Aperitivo, Postres dulces

Sobre Motor Gómez

Cualquiera que esté familiarizado con el mundo del vino en Mallorca, sabe lo que representa 4 Kilos. Una bodega fundada en 2006 por Francesc Grimalt (ex enólogo de Ànima Negre) y Sergio Caballero (creador del festival Sonar) cuyo nombre hace referencia a los 4 millones de pesetas (4 kilos) que pusieron para iniciar el proyecto. Una inversión que, aunque muy modesta, les permitió dar a conocer vinos de calidad basados en el terroir de esta mágica y singular isla mediterránea. Con viñas situadas en distintos municipios al sur y al norte de Mallorca, motivo por el cual no pertenecen a ninguna D.O., apuestan por una viticultura racional, unos métodos de producción innovadores y un enfoque vanguardista y experimental en la producción de vinos. Particularidades que han puesto en el punto de mira a esta isla mágica a escala internacional.

En la linea de I+D+I de la bodega, nos encontramos Motor Gómez, un espumoso ancestral que se elabora con uva macabeo de una zona muy preciada de Quíbia. Una uva que ha sido cultivada de forma orgánica y respetuosa y que, tras la vendimia, ha sido cuidadosamente prensada para extraer sus jugos, ricos en fructosa y glucosa, iniciando así una fermentación semicarbónica que consigue un vino frutal y vivo. Tras 5 días de maceración, se lleva a cabo un proceso de fermentación en depósitos de acero inoxidable, manteniendo un equilibrio entre la efervescencia y la estabilidad, antes de ser sellado en botella. Allí, el vino, delicadamente refinado, madura en silencio durante 5 años, adquiriendo complejidad y carácter. Finalmente, tras esta etapa, se embotella y guarda durante 12 meses antes de ser degollado para preservar su frescura y efervescencia natural.

Teniendo en cuenta que ha pasado más de 7 años en desarrollo, Motor Gómez se trata de un espumoso ancestral que preserva frescura y burbujas en su estado más natural. Un espumoso chispeante que derrocha magia y mediterraneidad.







 

2015

Motor Gómez 2015 es un espumoso afrutado de color ámbar brillante con reflejos de oro blanco. En nariz, destaca por sus aromas frutales de manzana, guindas horneadas, caqui y otras frutas. Además, se perciben notas de manzanilla, miel, resina de pino y toques herbáceos. En boca, tiene una entrada suave que gana en intensidad, ofreciendo una sensación fresca y ligeramente amarga en la base de la lengua, seguida de un cosquilleo salino persistente en la punta de la lengua.

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