Morgen Long Marine Chardonnay

Seth Morgen es conocido como el primer viticultor del Valle de Willamette, en Oregón (en la costa noroeste de Estados Unidos) que se especializó en la chardonnay, una de las cuatro variedades más plantadas en este estado (la pinot noir, pinot gris y pinot blanc son el resto) quea dquiere en esta zona una peculiaridad: el toque mineral que tan bien combina con esta variedad tan versátil.

Los suelos del Valle de Willamette (muy variados) y el clima hacen posible los buenos resultados de esta variedad en la zona. Los suelos volcánicos, de arenisca sedimentarias marítimas y los loess desplazados por el viento son las bases para las cepas. Los veranos (lluviosos y húmedos), los inviernos suaves y la influencias del océano Pacífico hacen el resto. En el caso de Morgen Long Marine Chardonnay las uvas proceden de los viñedos Yamhill (plantado entre 1984 y 1985) y Loubejac (plantado en 2008). En el primero las cepas crecen sobre suelo arenoso de sedimentos marinos, a una altura de 400-500 metros, orientados hacia el sur y cultivadas de manera sostenible por Ralph Stein quien en 2004 comenzó a replantar cepa por cepa. El segundo se trata del sitio más al sur de todos los viñedos con los que trabaja Seth Morgen formado por clones de la variedad directos desde Dijon, cultivados totalmente de forma sostenible y sin riego en los suelos limosos.

Dependiendo de su origen los racimos de Morgen Long Marine Chardonnay tendrán un destino u otro en bodega. Tras la vendimia manual, las uvas de Loubejac se prensan enteras y son sulfuradas directamente en la prensa; en el caso de Yamhill las uvas también pasan a la prensa pero se dejan unas 12 horas antes de ser encubado en los depósitos de acero inoxidable. En estos recipientes comienza la fermentación a partir de levaduras autóctonas, que finaliza en barricas de roble francés de 350 L y 258 L. Este proceso durará unas tres semanas y finalizará con la fermentación maloláctica. Tras un año en roble los lotes son de nuevo trasegados a los depósitos de acero inoxidable quedando una pequeña partida en roble para poder realizar el coupage final (con un 15% de roble nuevo francés). Por último, tras la estabilización por frío y filtración, Morgen Long Marine Chardonnay será embotellado.