Moreau-Naudet Chablis Pargues V.V.

Moreau-Naudet Chablis Pargues V.V. es un vino blanco sobre lías biodinámico y ecológico elaborado por Domaine Moreau-Naudet con la variedad chardonnay en la denominación AOC Chablis, en Borgoña (Francia).

 

Cepas viejas, terroirs únicos y métodos preindustriales son las claves de Moreau-Naudet. De la mano de Stéphane Moreau, un vigneron de nueva generación que elabora vinos de autor bajo las denominaciones de Petit Chablis, Chablis y Chablis Premier Cru. Todo un trabajo que, tras su templana muerte en 2016, ha sabido continuar con la misma pasión su mujer Virginie. 

 

Moreau-Naudet Chablis Pargues V.V. procede de un único viñedo nombrado “Pargues” y que se encuentra entre los prestigiosos crus de Vaillons y Montmains. Una pequeña parcela con cepas que tienen entre 40 y 50 años. Se practica una agricultura ecológica con tratamientos biodinámicos y la vendimia es manual cuando la uva está perfectamente madura. 

 

En la bodega las uvas de Moreau-Naudet Chablis Pargues V.V. son prensadas suavemente y el mosto obtenido fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas. Después el vino envejece en una combinación de depósitos de acero inoxidable y barricas de roble neutro.

 

Moreau-Naudet Chablis Pargues V.V. es un cuvée delicioso y vibrante fruto de un terroir único. Toda una rareza de Chablis elaborado por uno de los vignerons que más han apostado por mostrar la expresión auténtica de sus vinos blancos.