Moreau-Naudet Chablis 1er Cru Forêts

Moreau-Naudet Chablis 1er Cru Forêts es un vino blanco con barrica ecológico y biodinámico elaborado por Moreau-Naudet en la Borgoña, en AOC Chablis Premier Cru con la variedad chardonnay.

 

Moreau-Naudet es sinónimo de vigneron inconformista en Chablis. Un proyecto iniciado por Stéphane Moreau y su mujer Virginie y que da como fruto vinos de autor bajo las denominaciones de Petit Chablis, Chablis y Chablis Premier Cru. Toda una labor que, a pesar de la lamentable muerte de Stéphane en 2016, ella continúa en la actualidad con la misma filososfía. 

 

Moreau-Naudet Chablis 1er Cru Forêts procede de uno de los mejores terruños de Chablis. Una subparcela dentro del 1er Cru Montmains que se encuentra en lo alto de una pendiente y que produce una baya de alto nivel. Un total de menos de dos hectáreas con cepas que van de los 25 a los 60 años. Se practica una agricultura ecológica con tratamiento biodinámicos y la vendimia se realiza  manual cuando la uva está perfectamente madura. 

 

Como todas las elaboraciones 1er Cru que realiza Domiane Moreau-Naudet, el vino blanco Moreau-Naudet Chablis 1er Cru Forêts fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas y envejece en una combinación de depósitos de acero y barricas de madera usadas de varios tamaños. 

 

Moreau-Naudet Chablis 1er Cru Forêts consiste en un Chablis con gran expresividad. Un vino que nace de viñas viejas, terroirs único y el talento innato de Moreau-Naudet. Clase y equilibrio que hace obvia la designación de Premier Cru.