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Ecológico
Vegano

MontRubí Serres Velles Macabeu

Un blanco elaborado en dos tiempos
Ecológico
Vegano
75 cl.
2021
91 Decántalo
90 Peñín
91 Parker
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Detalles
Alcohol 11.00%
Zona de elaboración Cataluña
Denominación de origen D.O. Penedès
Contiene sulfitos
Variedades 100% Macabeo
Servicio 12.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata

Vino blanco Envejecido en madera Ecológico y Vegano. 4 meses en barricas de roble francés.

Heretat MontRubí Serres Velles Macabeu 2021 es un vino perfliado, de color amarillo intenso con reflejos dorados. En nariz es fresco y herbáceo, con aromas de pino, jengibre y fruta blanca de hueso. ¡Más mediterráneo imposible! En boca es calcáreo y mineral. Final fresco.

Estilo MontRubí Serres Velles Macabeu
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pescado azul, Marisco, Quesos blandos, Pescado blanco

Sobre MontRubí Serres Velles Macabeu

Dos etapas y dos carácteres distintos: la primera, aportará frescor; la segunda, estructura y complejidad. Tan sólo así, de esta manera, se conseguirá la verdadera esencia de Heretat MontRubí Serres Velles Macabeu, un vino elaborado con uva macabeo que se selecciona en dos etapas.

Esta uva, una de las variedades típicas de la D.O. Penedés, se cultiva por Heretat MontRubí en las 35 hectáreas de viñedo que cultivan ecológicamente en el Valle del Avellá, en el Alt Penedés (al sureste de Cataluña). Esta zona, que tradicionalmente se había dedicado al cultivo del viñedo, encuentra ahora nuevas figuras como la familia Peris, quienes han apostado por volver a redinamizar la antigua bodega de la cooperativa del pueblo de Avellá, donde se elaboraban vinos y aceites que a principios del siglo XX se exportaban a Cuba. No obstante, la llegada de la filoxera mermó la actividad de la cooperativa, que fue abandonada.

La calidad de la materia prima ha sido inmutable, ya que los viñedos -más antiguos si caben plantados sobre suelos calcáreos-, siguen dando grandes producciones. Con este panorama tan sólo hace falta alguien que sepa trabajar y volver a dar a esta zona la importancia que siempre ha tenido. La persona elegida para ello ha sido el enólogo Josep Queralt quien desde 1986 dirige los paso de Heretat Montrubí.

Heretat MontRubí Serres Velles Macabeu se vendimia manualmente y llega hasta la bodega donde se despalilla y se deja macerar brevemente. En este tiempo, el mosto estará en contacto con las pieles y hollejos hasta el momento en el que comienza la fermentación en depósitos de acero inoxidable. Por último, Heretat MontRubí Serres Velles Macabeu tendrá una crianza de cuatro meses en barricas de roble francés, terminando de pulirse un tiempo en botella. Te aseguramos que no te dejará indiferente.

2021

Heretat MontRubí Serres Velles Macabeu 2021 es un vino perfliado, de color amarillo intenso con reflejos dorados. En nariz es fresco y herbáceo, con aromas de pino, jengibre y fruta blanca de hueso. ¡Más mediterráneo imposible! En boca es calcáreo y mineral. Final fresco.

2021
91 Parker
90 Peñín

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