Características Molí dels Capellans La Coma Trepat
Molí dels Capellans La Coma Trepat es un vino tinto elaborado por la bodega Molí dels Capellans en Montblanc, D.O. Conca de Barberá.
Molí dels Capellans nace en el año 2007. Sergi Montalà y Jordi Masdeu empiezan este proyecto con la finalidad de crear unos vinos de alta calidad y poca producción, respetando al máximo la tradición vitivinícola de la zona, la Conca de Barberá.
Una cuidada vinificación de las uvas procedentes de viejos viñedos de baja producción y alta calidad, da como resultado unos excelentes vinos que reflejan el viñedo de donde proceden.
Molí dels Capellans La Coma Trepat es un vino 100% Trepat de tres fincas entre Pira y Solivella, entre 450-550 metros de altitud. Se realiza un aclareo en viña. La vendimia es manual con doble selección de uva. Se despalilla y hace una maceración pelicular antes de la fermentación. Crianza de 6 meses en barrica de roble francés usada y reposa un mínimo de 6 meses en botella antes de salir al mercado.
Molí dels Capellans La Coma Trepat es un vino estructurado y ligero. El leve paso por barrica aporta el cuerpo que le falta a esta variedad, en su justa medida.
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