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Missenyora

Un blanco original, jugoso y abocado
75 cl.
2021
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Detalles
Alcohol 13.00%
Zona de elaboración Cataluña
Denominación de origen D.O. Costers del Segre
Bodega L'Olivera
Contiene sulfitos
Variedades 100% Macabeo
Servicio 8.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata

Vino blanco Fermentado en barrica. 4 meses en barricas de roble francés y americano.

Estilo Missenyora
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Ensaladas, Quesos blandos, Pescado blanco, Arroces, Aperitivo, Ahumados, Quesos azules, Foie, Verduras

Sobre Missenyora

Missenyora es un vino blanco ecológico monovarietal de macabeo elaborado por la cooperativa L'Olivera, bajo la D.O. Costers del Segre, en Cataluña.

L'Olivera es una cooperativa de integración social que está ubicada en Vallbona de les Monges, municipio de Lérida, en Cataluña, lugar de origen del monasterio femenino más importante de la Orden del Císter, Santa María de Vallbona. Missenyora es el nombre que recibían las abadesas del lugar y este vino, además, es un homenaje a una antigua tradición de elaborar un vino conocido como vi bullit, que tiene un sutil toque dulce.

Para la elaboración del vino Missenyora los racimos se vendimian de manera manual y se prensan con las bayas enteras y con raspón. El mosto fermenta bajo temperaturas controladas en barricas de roble americano y francés, en un 80% y 20% respectivamente, cuyo porcentaje de madera nueva nunca sobrepasa el 15% con el objetivo de respetar el carácter de la variedad. El vino pasa por una crianza con sus lías que va de tres a cuatro meses. Durante este tiempo se aplican removidos semanales para potenciar su volumen en boca.

El vino se prueba y antes de ser embotellado se le agrega, según la cata, una cantidad mínima de mosto de uva concentrado que aporta al vino un sutil gusto abocado y lo dota de una particular personalidad.

L'Olivera trabaja a favor de la integración social de colectivos desfavorecidos, personas que además participan en todos los procesos de elaboración. Este mismo carácter es el que imprimen a todos y cada uno de los vinos y aceites que nacen en la cooperativa y que están hechos con la ilusión de reflejar una identidad y contribuir a la posibilidad de un futuro mejor.

2018

Missenyora 2018 es un vino blanco intenso y complejo que en nariz presenta recuerdos de frutas blancas y de frutas de hueso, como los melocotones, notas lácticas y un punto especiado de pimienta blanca. Entra fresco y sabroso en boca, con una buena persistencia y una equilibrada acidez.

2012 En boca es fresco y untuoso, afrutado. Tiene la acidez muy integrada y junto con los ligeros azúcares residuales hacen que este vino blanco sea de paso ágil, agradable y goloso. Final jugoso y persistente, con recuerdos de finos aromas tostados.

Amarillo pajizo intenso, con reflejos dorados. Limpio y brillante, tiene una bonita lágrima.

Nariz delicada pero intensa y definida. Fruta blanca y amarilla de hueso junto con intensos aromas florales predominan por encima de ligeras notas tostadas y una sutil mineralidad.
2011 En boca es fresco y untuoso, afrutado. Tiene la acidez muy integrada y junto con los ligeros azúcares residuales hacen que este vino blanco sea de paso ágil, agradable y goloso. Final jugoso y persistente, con recuerdos de finos aromas tostados.

Color amarillo pajizo intenso, con reflejos dorados. Limpio y brillante, tiene una bonita lágrima.

Nariz de buena intensidad, delicada y definida. Fruta blanca y amarilla de hueso junto con intensos aromas florales predominan por encima de ligeras notas tostadas y una sutil mineralidad.
2009 Entrada muy fresca, con un paso ligeramente untuoso y sabroso, lleno de fruta madura y notas florales. Muy buena acidez. Final largo con recuerdos cítricos y golosos.

Color amarillo pajizo pálido. Brillante y limpio.

Intensos y complejos aromas propios de la variedad que junto con las notas que le proporciona su paso por madera hacen un vino blanco elegante. Las flores blancas y las notas de fruta (madura, tropical, cítrica) aparecen junto con notas de mantequilla y pastelería.
2008 Armónico combinando las notas varietales con la madera. Acideza bien equilibrada.

Amarillo paja brillante.

Aromas límpios, florales con ligeras tonalidades de frutas; piel de naranja, frutas tropicales. Suave presencia de la madera  y ahumados.
2020
90 Peñín
2015
90 Parker
2010
91 Peñín
2009
91 Peñín
2008
92 Peñín

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

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