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Ecológico
Mirando al Sur

Mirando al Sur

Un original blanco criados en botas de Jerez
Ecológico
Mirando al Sur
75 cl.
2019
96 Decántalo
95 Parker
95 Atkin
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Detalles
Alcohol 14.00%
Zona de elaboración La Rioja
Denominación de origen D.O.Ca. Rioja
Bodega Olivier Riviere
Contiene sulfitos
Variedades 100% Viura
Servicio 11.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Mirando al Sur 2019

Vino blanco Ecológico. 18 meses en botas de Jerez y 12 meses sobre lías en inox.

Estilo Mirando al Sur
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pescado blanco, Aperitivo, Pescado azul, Marisco

Sobre Mirando al Sur

Mirando al Sur es un vino blanco ecológico elaborado por Olivier Rivière con la variedad viura en la D.O.Ca. Rioja (La Rioja).
 
Olivier Rivière es un intrépido enólogo francés que ha trabajado codo con codo con importantes figuras del mundo del vino como Telmo Rodríguez, Elian da Ros o Fréderic Cossard. En 2006 inicia su proyecto más personal en La Rioja, una región vitivinícola que, por sus cepas viejas y su altitud, encuentra ideal para elaborar los vinos que quiere. En 2012 se une a él Antoine Habera.
 
Mirando al Sur procede de viñas propias cultivadas bajo preceptos ecológicos en el pueblo de Labastida. Son cepas viejas de más de 50 años plantadas en suelos de cascajos y cantos rodados a más de 500 metros sobre el nivel del mar. Los tratamientos se realizan exclusivamente cuando son estrictamente necesarios y a base de productos biológicos. 
 
Una vez vendimiadas las uvas de Mirando al Sur fermentan con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable donde permanece sobre sus lías durante 12 meses. Después envejece durante 18 meses en botas de Jerez.
 
Mirando al Sur es un vino muy original influenciado por el amor que siente Olivier por los vinos de Jerez. Un blanco original, complejo y de lo más sorprendente.
 
2017 Mirando al Sur 2017 es un vino blanco perfilado con aromas de frutos secos, notas herbáceas y toques anisados. En boca tiene cuerpo, frescura y contundencia. Un vino con una buena acidez, un paso agradablemente cálido y un final largo, penetrante y con recuerdos de frutos secos.
2020
93 Parker
95 Suckling
2019
95 Parker
2018
95 Suckling
2017
95 Parker
95 Suckling
2016
94 Parker
2014
93 Parker

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