MicroBio Nieva York Rosado

Un petillant naturel que combina tradición y modernidad

75cl 2018

MicroBio Nieva York Rosado 2018

Vegano
Natural
Otros espumosos Natural y Vegano. 9 meses en botella.

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Alcohol: 12.00%
Denominación de origen:
Bodega: MicroBio Wines
Zona de elaboración: España Castilla y León
Tipo de Uva: Tempranillo, Verdejo
MicroBio Nieva York Rosado
Vegano
Natural
Otros espumosos Natural y Vegano. 9 meses en botella.
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Valoración clientes: Excelente

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Características MicroBio Nieva York Rosado

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MicroBio Nieva York Rosado es un vino espumoso sin denominación de origen elaborado por la bodega MicroBio Wines en Nieva (Segovia).

MicroBio Wines es el proyecto personal de Ismael Gozalo, creador, junto a Javier Zaccagnini, de Ossian. Des de 1998 Ismael elabora sus vinos fuera también de la bodega familiar, Viñedos de Nieva. Empieza elaborando vinos jóvenes, frescos y muy varietales y pronto trabaja también una línea bio o natural para realzar la personalidad de la variedad y el suelo por encima de todo.

Para elaborar estos vinos Ismael cuenta con viñedos familiares pre-filoxéricos y en pie franco, trabajandolos de forma ecológica pero sin querer entrar en este tipo de etiquetas. Un porcentaje importante de toda la uva la sigue vendiendo a elaboradores de la zona como la propia Ossian.

MicroBio Nieva York Rosado es un vino espumoso rosado, petillant naturel (Pet Nat), elaborado con Tempranillo y Verdejo de distintos viñedos de la zona plantados en pie franco sobre suelos con arenas silíceas y canto rodado.

La uva utilizada para este vino es la de los primeros días de vendimia. Tras la vendimia manual, fermenta con levaduras autóctonas a baja temperatura y con baja turbidez. Termina la fermentación en botella sin sulfitos añadidos. Tras 9 meses de crianza se realiza el degüelle para quitar las lías y se rellena la botella con vino seco del mismo lote.

185350

Notas de cata MicroBio Nieva York Rosado

Alcohol: 12.00%
Zona de elaboración: España Castilla y León
Tipo de Uva: Tempranillo, Verdejo
Denominación de origen:
Bodega: MicroBio Wines
Alcohol: 12.00%
Zona de elaboración: España Castilla y León
Tipo de Uva: Tempranillo, Verdejo
Denominación de origen:
Bodega: MicroBio Wines
Un legado de más de 5 generaciones con pasión por la naturaleza y la elaboración de vinos cultivados de manera orgánica y "eco-lógica".  Máximo respeto por la viña, equilibrio y mantenimiento del caracter varietal.
Imágenes y situación MicroBio Wines