Michelini i Mufatto Balsa de Piedra

Ubicado en la cordillera de los Andes, en la frontera de Argentina con Chile, se encuentra Tupungato, una de las ciudades más importantes del valle de Uco, en Mendoza (Argentina). A sus pies, el volcán Tupungato, uno de los 10 volcanes más altos de la tierra, preside la ciudad. Su nombre, Tupungato, en el idioma local significa "el observador de las estrellas”, designación con mucho sentido cuando descubres sus 6.570 metros de altitud. Es aquí donde Andrea Mufatto y Gerardo Michelini descubren la singularidad de sus terroirs y deciden mostrarlo al mundo en su estado más puro bajo el nombre Michelini i Mufatto.

Entre las referencias que ha ido lanzando durante todo este tiempo esta afamada pareja de enólogos, Michelini i Mufatto Balsa de Piedra se trata de un blend elaborado con las variedades malbec y cabernet franc. Son cepas viejas cultivadas de forma respetuosa que se encuentran ubicadas en distintas parcelas de Tupungato. En bodega se despalilla el 70% y el 30% restante se mantiene con racimo entero para aportar frescura y estructura. Las distintas variedades co-fermentan con levaduras autóctonas en depósitos de cemento. Después el vino cría durante 15 meses en barricas de roble francés de varios usos.

De esta manera, Michelini i Mufatto Balsa de Piedra es una pura interpretación de un viñedo con historia. Todo un legado de la familia Michelini i Mufatto (junto a la pareja también trabaja su hijo Manuel) en el que se busca austeridad más que exuberancia y transparencia más que pomposidad.