Mauro Godello

Mauro Godello es un vino blanco elaborado por Bodegas Mauro en Tudela de Duero, V.T. Castilla y León.

Bodegas Mauro es el proyecto personal del enólogo Mariano García, conocido por ser el responsable técnico de Vega Sicilia durante 30 años, co-fundador de Aalto y por elaborar unos tintos de excepcional calidad en Tudela del Duero (Valladolid).

Especialistas en elaborar grandes vinos tintos, el año 2013 decide elaborar por primera vez este magnífico vino blanco. Uno de los mejores Godellos que podemos encontrar en el mercado.

Mauro Godello se elabora con uvas Godello de parcelas situadas en Villafranca del Bierzo,situadas a 700 metros de altitud, sobre un mosaico de suelos, pobres, de arena, canto y pizarra descompuesta. La conducción de las vides se realiza en espaldera a cordón doble.

Después de una vendimia manual, se refrigera la uva y pasa por la mesa de selección. Hace una maceración pelicular de 12 horas a 8 °C. Una vez despalillada y estrujada la uva, se prensa y se desfanga estáticamente. La fermentación se realiza a baja temperatura en barricas de 500 litros nuevas y usadas. 8 meses de crianza en barricas de roble francés.