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Vegano
Matsu La Jefa

Matsu La Jefa

El primer vino blanco de guarda de Matsu
Vegano
Matsu La Jefa
75 cl.
2022
Magnum
2022
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Detalles
Alcohol 13.00%
Zona de elaboración Castilla y León
Denominación de origen D.O. Toro
Bodega Matsu
Contiene sulfitos
Variedades 100% Malvasía, Otras variedades blancas
Servicio 8.0

Etiqueta electrónica

Notas de cata Matsu La Jefa 2022

Vino blanco Envejecido en madera Agricultura respetuosa y Vegano. 14 meses en barrica de roble francés 500 L.

Matsu La Jefa 2022 es un vino blanco atrayente con un color amarillo pajizo brillante y reflejos grises. Al acercar la nariz, aparecen aromas complejos de vainilla, manzanas maduras y un toque sutil de anís, reflejando su crianza en fudres. Al probarlo, la sensación es envolvente y cremosa, con una acidez bien equilibrada que aporta elegancia. Su textura fina destaca y aporta una riqueza adicional con un perfil gustativo cremoso y sofisticado.

Estilo Matsu La Jefa
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Legumbres, Quesos curados, Risottos, Pasta, Pescado blanco

Sobre Matsu La Jefa

La familia Matsu sigue creciendo. Después de conocer la juventud de El Pícaro, la integridad de El Recio y la madurez de El Viejo, La Compañía de Vinos Vintae nos vuelve a sorprender con La Jefa, su primer vino blanco de guarda que, como no, entra con fuerza para ocupar su propio rol en esta gran familia de la D.O. Toro (Castilla y León). Un proyecto que llegó de la mano del director técnico de Vintae, Raúl Acha y el director general de la compañía, Richi Arambarri en 2005 para homenajear a todos los viticultores que, generación tras generación, han trabajado la viña con esfuerzo y dedicación y en donde, como no, no podía faltar la mujer del viñedo toresano; la auténtica jefa de la familia.        

La Jefa es un vino blanco elaborado principalmente con la variedad malvasía castellana de viñedos centenarios y prefiloxéricos acompañado de una pequeña proporción de otras variedades blancas con edades comprendidas entre 50 y 150 años. Cepas viejas de baja producción asentadas en terrenos pobres arenosos con alto componente pedregoso granítico y que son cultivadas respetando la tradición vitivinícola de la región toresana. Una vez la uva está en óptimas condiciones, la vendimia es manual y se transporta en cajas y pequeños remolques. Después en bodega, tras macerar con los hollejos durante 4 horas, las uvas son prensadas suavemente con desfangado estático. El mosto obtenido fermenta de forma espontánea  con levaduras autóctonas en barricas nuevas de roble francés de 600 litros. Finalmente el vino reposa sobre lías en estas mismas barricas durante 14 meses. 

Así, con La Jefa, Matsu nos presenta la cara femenina de una bodega que desde sus inicios no ha parado de cautivar. Un vino placentero y, a la vez, con carácter con toda la estructura necesaria para dar guerra durante tiempo. ¡No hay quien se resista a La Jefa!

2022

Matsu La Jefa 2022 es un vino blanco atrayente con un color amarillo pajizo brillante y reflejos grises. Al acercar la nariz, aparecen aromas complejos de vainilla, manzanas maduras y un toque sutil de anís, reflejando su crianza en fudres. Al probarlo, la sensación es envolvente y cremosa, con una acidez bien equilibrada que aporta elegancia. Su textura fina destaca y aporta una riqueza adicional con un perfil gustativo cremoso y sofisticado.
2021

Matsu La Jefa 2021 se presenta como un vino blanco con un carácter marcado por su madurez y estructura. En nariz, despliega un abanico de aromas intensos, donde destacan las frutas de pepita maduras como la pera y la manzana, entrelazadas con toques dulces de vainilla y un sutil fondo de anís. En boca, se revela con una textura cremosa que envuelve el paladar, ofreciendo un equilibrio entre su volumen y la frescura que lo hace persistente y agradable al degustar.
2020 Matsu La Jefa 2020 es un vino blanco muy aromático. Aparecen en nariz las frutas blancas maduras acompañadas por notas de vainilla y anís acompañadas por matices cremosos y florales. En boca pasa sedoso y envolvente, con una equilibrada acidez. Un vino blanco redondo, persistente y muy elegante.
2018

Matsu La Jefa 2018 es un vino blanco cremoso con complejos aromas de frutas de pepitas maduras, notas de vainilla y toques de bollería. En boca es envolvente, glicérico y muy agradable. Un vino muy bien estructurado con una buena acidez, unos matices dulces y una fina textura de lo más complaciente.
2021
91 Peñín
91 Suckling
2020
92 Peñín
2019
88 Parker

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