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Matassa Coume de l'Olla
Vino tinto Natural, Ecológico y Vegano.
Afrutado |
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Especiado | |
Joven |
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Barrica | |
Ligero |
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Cuerpo |
Sobre Matassa Coume de l'Olla
Matassa Coume de l'Olla es un vino tinto natural coupage de Garnacha Tinta, Garnacha Gris y un poco de Macabeo de la zona del Languedoc-Roselllón elaborado por Domaine Matassa.
Domaine Matassa es una bodega fundada en 2001 por Tom Lubbe, un neozelandés que creció en Suráfrica. Cultiva en ecológico y biodinámico sus cepas de Garnahca, Cariñena y Monastrell a más de 450 metros de altitud. Sus rendimientos son muy bajos, de unos 3.500 kg por hectárea y las vinifica con levaduras autóctonas y utilizando niveles de sulfuroso muy bajos. Sus vinos son agradables, frescos y vibrantes.
Los viñedos del Matassa Coume de l'Olla se encuentran en parcelas con el suelo arcillo-calcáreo rocas en hierro situadas entre 450 y 650 metros de altitud. Las cepas son viejas, sus rendimientos son muy bajos, de unos 25 hectolitros por hectárea y producen uvas concentradas y equilibradas.
Las tres variedades del Matassa Coume de l'Olla se fermentan juntas con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón. El mosto-vino macera con las pieles durante 10-14 días. Una vez fermentado el vino tiene una crianza de 7 a 8 meses en depósitos de hormigón.
Matassa Coume de l'Olla es un tinto natural tranquilo afrutado y jugoso que se puede disfrutar desde ya hasta los próximos tres a cinco años.
2023 |
Matassa Coume de l'Olla 2023 es un vino tinto vibrante y aromático, con intensas notas de frutos rojos maduros, especias sutilmente picantes y un toque terroso que evoca su origen. En boca, ofrece una agradable acidez, acompañada de taninos ligeros y refrescantes toques cítricos, creando un equilibrio armonioso. Su estructura es ágil y versátil, lo que lo convierte en una opción ideal tanto para aperitivos frescos como para acompañar una variedad de platos. Un vino que destaca por su frescura y adaptabilidad.
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2018 | Matassa Coume de l'Olla 2018 es un vino aromático con toques de fresa, frambuesa, guinda, especias picantes, tierra polvorienta y toques de pimienta blanca. En boca tiene una acidez picante y taninos ligeros, sabores de arándanos, cerezas y toques cítricos. Está bien estructurado, es ágil y versátil en la mesa. |