Mastinell Carpe Gran Reserva

En Decántalo sabemos que somos unos cracks en todo lo que hacemos (baja Modesto que ya subimos nosotros); sin embargo, en esta ocasión, nos hemos superado con Mastinell Carpe Gran Reserva. Te lo aseguramos de verdad (y de la buena). 

 

Imagina tomar un espumoso que tan sólo se elabore con aquellas añadas que han sido catalogadas como extraordinarias. ¿Llegarías a poder imaginar la calidad de esas uvas? Con Mastinell Carpe Gran Reserva es posible. Tan sólo hace falta descorchar una botella y dejarte llevar por la grandeza de la D.O. Cava. 

 

Justo en Vilafranca del Penedès, a escasos 60 kilómetros de Barcelona capital, se encuentran las bodegas de esta empresa fundada en 1980. Para ellos estas instalaciones se consideran un atelier donde dan vida (que no es lo mismo que elaborar) a uno de los mejores cavas de la zona. Este reconocimiento no sólo le llega por su saber hacer, sino también por la materia prima de la que parten, plantada en un paraje único, al abrigo de la montaña Sant Pau. Este accidente geográfico es clave y fundamental, ya que sirve de barrera para proteger al macabeo, xarel·lo, parellada y chardonnay (que quedan resguardadas de los vientos del norte). Tan sólo de esta forma se consigue mantener la elevada temperatura propia del clima mediterráneo, donde prevalece siempre un microclima templado.

 

En cuanto al resto de la historia, Mastinell Carpe Gran Reserva destaca por su cuidada elaboración en bodega, donde todo el proceso se cuida escrupulosamente: desde el prensado, hasta la segunda fermentación en botella, pasando por el degüelle y los 24 meses de crianza.

 

Resumiendo: Mastinell Carpe Gran Reserva no es sólo un espumoso. Es toda una experiencia y el culmen a la pasión y compromiso de Decántalo por lo que hacemos. Nosotros tan sólo ofrecemos lo mejor a nuestros amigos. ¿Nos vas a hacer el feo?