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Ecológico
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Natural
Mas Coutelou L’Oublié Version

Mas Coutelou L’Oublié Version

Un cuvée de Languedoc con solera
Ecológico
Vegano
Natural
Mas Coutelou L’Oublié Version
75 cl.
2021
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Detalles
Alcohol 14.50%
Zona de elaboración Languedoc-Rosellón
Denominación de origen Vin de France
Bodega Mas Coutelou
Variedades Cariñena, Cinsault, Syrah
Servicio 16.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Mas Coutelou L’Oublié Version 2021

Vino tinto Envejecido en madera Natural, Ecológico y Vegano.

Mas Coutelou L’Oublié Version 2021 es un vino tinto concentrado con aromas de fruta roja y negra madura, notas de sotobosque, recuerdos de regaliz y pinceladas especiadas. El paladar rebosa vigor juvenil acompañado de un toque de madurez. Los taninos son agradablemente masticables y robustos, mientras que la acidez es sorprendentemente picante. Un vino para no olvidar.

 

Estilo Mas Coutelou L’Oublié Version
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Platos especiados, Risottos, Carnes rojas, Caza

Sobre Mas Coutelou L’Oublié Version

En la actualidad pensar en verde no es cosa de pocos. A día de hoy, una actitud sostenible ante nuestra alimentación y nuestro estilo de vida es un camino ejemplar. Sin embargo,en 1987 nadie hablaba ni de las alergias causadas por los sulfitos, ni de la devastación medioambiental mundial. En los años 80 había que ser muy valiente para autodeterminarse como ecológico y convertir 20 hectáreas de finca convencional, aunque ello supusiese sacrificar unas 7 hectáreas de superficie de cultivo. Y eso es lo que exactamente hizo Jean François Coutelou, un viticultor que, aunque en sus inicios pudo no ser entendido, hoy es considerado uno de los viticultores más dedicados de Francia.

Las variedades que cultiva Jeff son todas del sur de Francia, y en su finca ubicada en Puimuisson, a pocos kilómetros de Beziers, las cepas conviven con miles de árboles frutales en pro de la biodiversidad. A partir de esta base cada añada ofrece una gama de cuvées únicos. Vinos que inventa en cualquier momento siguiendo su intuición y que solamente salen al mercado cuando los considera representativos del carácter del lugar. En concreto, Mas Coutelou L’Oublié Version es un vino que procede de cepas de syrah, cariñena y cinsault. Son uvas que se cultivan sin productos químicos y que se vendimian manualmente en el momento óptimo de maduración. Después, en bodega se vinifican a través de una fermentación con levaduras autóctonas y, el vino que resulta, se mezcla con varias añadas antiguas envejecidas en semimudos viejos de 600 litros. Cada año, una cierta cantidad del vino añejo se extrae de la solera y se agrega a la mezcla para el vino nuevo, mientras que la solera se rellena con el vino nuevo.

Como resultado se obtiene Mas Coutelou L’Oublié Version, un cuvée excepcional en el que la juventud de la añada se mezcla con la madurez de la solera. Un vino que cuando lo pruebes, te aseguramos, que no acabará en el olvido.

 

2021

Mas Coutelou L’Oublié Version 2021 es un vino tinto concentrado con aromas de fruta roja y negra madura, notas de sotobosque, recuerdos de regaliz y pinceladas especiadas. El paladar rebosa vigor juvenil acompañado de un toque de madurez. Los taninos son agradablemente masticables y robustos, mientras que la acidez es sorprendentemente picante. Un vino para no olvidar.

 

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