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Servicio
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Maridaje
Carnes rojas asadas, Quesos curados, Jamón ibérico de bellota, Carne de buey, Quesos de cabra, Carnes rojas con salsa, Quesos de oveja, Carnes blancas, Carnes rojas a la parrilla
Estilo Martínez Palacios Crianza 2016
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Características Martínez Palacios Crianza
Martínez Palacios Crianza es un vino tinto de la D.O. La Rioja elaborado por la bodega Martínez Palacios. Este vino es un monovarietal de Tempranillo, como tantos otros caldos de la región.
La uva utilizada procede de viñedos que la bodega tiene en propiedad. Situados en la localidad de Ollauri, la vendimia de los granos de Martínez Palacios Crianza se realiza cuando el fruto alcanza el punto óptimo de maduración. Recolectada con cajas de 400 kilos de capacidad máxima, la uva se transporta con celeridad hasta la bodega para evitar la oxidación de la misma.
Ya en las instalaciones, la uva de Martínez Palacios Crianza se deja macerar durante tres días en frío en depósitos de acero inoxidable de 180 hectolitros de capacidad. La posterior fermentación alcohólica se efectúa alcanzando temperaturas máximas de 30º. Este proceso dura aproximadamente una semana.
La siguiente fase es la del descube, que permite que de forma espontánea se produzca una fermentación maloláctica. En última instancia y antes del embotellamiento final, Martínez Palacios Crianza reposa en barricas de roble europeo y americano unos catorce meses, durante los cuales se realizan entre dos y tres trasiegos para permitir que el vino se oxigene.
Martínez Palacios es una bodega fundada en 1999 por los hermanos Miguel y Julio. La relación entre la familia y el vino, sin embargo, es mucho anterior, llegando a remontarse hasta finales del siglo XIX.
Martínez Palacios Crianza es un vino tinto de la D.O. La Rioja elaborado por la bodega Martínez Palacios. Este vino es un monovarietal de Tempranillo, como tantos otros caldos de la región.
La uva utilizada procede de viñedos que la bodega tiene en propiedad. Situados en la localidad de Ollauri, la vendimia de los granos de Martínez Palacios Crianza se realiza cuando el fruto alcanza el punto óptimo de maduración. Recolectada con cajas de 400 kilos de capacidad máxima, la uva se transporta con celeridad hasta la bodega para evitar la oxidación de la misma.
Ya en las instalaciones, la uva de Martínez Palacios Crianza se deja macerar durante tres días en frío en depósitos de acero inoxidable de 180 hectolitros de capacidad. La posterior fermentación alcohólica se efectúa alcanzando temperaturas máximas de 30º. Este proceso dura aproximadamente una semana.
La siguiente fase es la del descube, que permite que de forma espontánea se produzca una fermentación maloláctica. En última instancia y antes del embotellamiento final, Martínez Palacios Crianza reposa en barricas de roble europeo y americano unos catorce meses, durante los cuales se realizan entre dos y tres trasiegos para permitir que el vino se oxigene.
Martínez Palacios es una bodega fundada en 1999 por los hermanos Miguel y Julio. La relación entre la familia y el vino, sin embargo, es mucho anterior, llegando a remontarse hasta finales del siglo XIX.
Fresco y sedoso. Presenta una gran acidez, muy bien integrada. Largo y de muy buen paso por boca, destaca el agradable final con fondo de regaliz.
Rojo cereza con tonalidades violáceas. De intensidad media.
Elegantes y complejas notas de fruta roja se entremezclan con matices especiados y dulces toques de pimienta negra.
Vino tinto Crianza. 14 meses en barrica de roble.
Vino tinto Crianza. 14 meses en barrica de roble.
Vino tinto Crianza. 14 meses en barrica de roble.
Vino tinto Crianza. 14 meses en barrica de roble.
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Un gran vino que aterriza desde el corazón de La Rioja
D.O.Ca. Rioja
(La Rioja)
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D.O.Ca. Rioja
La Rioja es una de las zonas de elaboración de vino más importantes de todo el mundo. Cuenta con una historia milenaria y un suelo y clima excepcionales. A partir de las variedades Tempranillo y Garnacha se elaboran grandes vinos tintos, que se envejecen con gran maestría que demuestra la experiencia adquirida con el paso de los tiempos de generación en generación.
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