Marqués de Cáceres Gaudium

Marqués de Cáceres Gaudium es un vino tinto de Tempranillo con un pequeño toque de Graciano elaborado por Marqués de Cáceres en la DOCa Rioja.

Marqués de Cáceres fue fundada en 1970 por Enrique Forner, que ya era propietario en Burdeos de dos Chateaux. Marqués de Cáceres revolucionó el concepto del vino en La Rioja apostando por un modelo empresarial enfocado exclusivamente en la calidad.

La uva del Marqués de Cáceres Gaudium procede de viñedos con una edad media de 70 años, incluyendo una parcela de 1,5 hectáreas de viñas pre-filoxéricas de más de 120 años.
Los rendimientos de los viñedos son muy bajos, de 18hl/ha. de modo que producen una uva muy equilibrada y concentrada.
Las parcelas están entre 400 y 650 metros de altitud y se localizan en la Rioja Alta y hay otra parcela seleccionada para el Marqués de Cáceres Gaudium en la Rioja Alavesa en terrazas que van de los 380 a los 700 metros.
Los suelos son arcillo calcáreos y aluvial-pedregosos óptimos para el cultivo de la vid. El clima es Atlántico templado, con las estaciones bien diferenciadas.

La uva del Marqués de Cáceres Gaudium se vendimia en cajas de 15kg y se mantiene en cámaras frigoríficas durante 2 días para empezar lentamente la fermentación y alargarla, pudiendo extraer más compuestos sin riesgos de oxidación. La uva pasa por dos mesas de selección y pasa a fermentar con levaduras indígenas a máximo 28ºC. La fermentación dura de 10 a 12 días y la maceración se prolonga hasta 30. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas. La crianza total en barrica es de 18 a 20 meses y el vino acaba pasando 2 años de afinamiento en botella antes de salir al mercado. Se producen 27.400 botellas, un total de 122 barricas nuevas de roble francés.

Marqués de Cáceres Gaudium es un vino elegante de influencia francesa. Rico en matices y armonioso. Su nombre viene del latín y significa “gozo” y nos evoca qué quieren transmitir con él sus elaboradores.