Marqués de Cáceres Crianza

Marqués de Cáceres Crianza es un vino con D.O. Rioja elaborado por Marqués de Cáceres, una bodega que lleva más de cuatro décadas elaborando vinos de calidad. Fue fundada en 1970 por Enrique Forner y fue pionera en la renovación de los vinos de la Rioja. Actualmente, la quinta generación de la familia está al mando de la bodega.
Los viñedos se encuentran repartidos por la Rioja Alta y Alavesa. El clima en la Rioja Alta es continental moderado, marcado por una influencia cantábrica. El clima en la Rioja Alavesa mediterráneo con una gran influencia del Mar Cantábrico. Las montañas actúan como barrera natural ante los fríos vientos del norte por lo que las temperaturas se suavizan un poco.
Este vino es un coupage de Tempranillo (85%), Graciano y Garnacha Tinta (15%) procedente de viñedos de más de veinte años de media plantados sobre suelos pobres pedregosos y arcilloso-calcáreos.
En cuanto a la elaboración, tras la selección de las uvas, se separa la parte leñosa para evitar sabores herbáceos y se introducen el mosto con los hollejos en depósitos de acero inoxidable para llevar a cabo una fermentación. Durante dicho proceso, se realizan remontados y se extrae la piel de la uva. La temperatura es de 25º.
La segunda fermentación se lleva a cabo para transformar el ácido málico en láctico, con una importante modificación del carácter organoléptico del vino.
Marqués de Cáceres Crianza permanece 12 meses en barrica de roble francés (50%) y americano (50%) durante 12 meses y, entre 10-12 meses en botella.