Listado de productos por marca Finca Casa Castillo

En septiembre de 2016, la persona que levantó los sólidos cimientos, tanto de la viña como la bodega Casa Castillo, cumplió 80 años. Con una copa de vino en su mano recuerda como hace 25 años se encubaron las primeras uvas bajo su atenta mirada, y hoy contempla con orgullo como su legado está asegurado por la continuidad de su familia. Hoy, Casa Castillo tiene como fin elaborar vinos de calidad con personalidad, sabor y carácter propios de cada parcela, que respetan la tradición de la zona y expresan las características de la tierra y el microclima, y las particularidades de las variedades mediterráneas, basadas principalmente en la autóctona tinta Monastrell.

En el año 1941 José Sánchez-Cerezo adquiere la finca Casa Castillo para la explotación de romero del monte, pero en la finca se hallaba también enclavada una bodega construida por los franceses en el año 1870 y totalmente abandonada. La pequeña elaboradora a pie de viñedo, que formó parte del despertar de Jumilla cuando la filoxera asoló el viñedo en Francia y los vinos de alta graduación de Monastrell fueron ideales para reforzar los vinos de otras zonas, no sobrevivió a la concentración de las producciones de las grandes bodegas y cooperativas, por lo que se abandonó.

La Propiedad Vitícola Casa Castillo se encuentra en el altiplano de Jumilla, en una preciosa finca de 402 hectáreas asentada en la pendiente de la sierra del Molar. Sus tierras ocupan la umbría de la Sierra alzándose en empinadas laderas hasta los 760 metros de altitud sobre el nivel del mar. Entre almendros y olivos, y en un entorno cuidado, manteniendo la vegetación y la fauna autóctona, se encuentran las cerca de 175 hectáreas de viñedo, cuya variedad autóctona principal es la Monastrell, seguida de la Syrah, la Garnacha y la Cabernet Sauvignon, repartidas en cuatro grandes parcelas.

Historia de la bodega

Es en 1985 cuando la segunda generación de la familia, Nemesio y su hijo José Mª Vicente, comienzan un nuevo proyecto con la reestructuración del viñedo y la introducción de nuevas variedades. En 1991 se reforma el edificio de la bodega respetando la estructura original. Se conservó la estructura original, se acondicionó con la más moderna tecnología, como depósitos de acero inoxidable, y se habilitaron cuatro lagares subterráneos de piedra recubiertos de epoxi que se utilizan para algunas elaboraciones especiales, como el Monastrell de pie franco. Hoy en día, los sistemas de vinificación de la bodega compaginan lo mejor de la elaboración tradicional con las técnicas más avanzadas. Ese mismo año se realiza la primera elaboración, saliendo al mercado el primer vino en 1993 como “Casa Castillo Crianza 1991”. En la actualidad José Mª Vicente se halla al frente de La Propiedad Vitícola Casa Castillo.

Una de las bazas más importantes de la bodega es el viñedo. Sus 175 hectáreas se dividen en cuatro parcelas.

El Valle es un parcela compuesta por suelos pardo-calizo con costra, y se cultiva en su totalidad la variedad Monastrell. El viñedo se cultiva de forma tradicional con formación en vaso y en régimen de secano como el resto de la finca, con una densidad de plantación de 1.600 cepas por hectárea. De la uva vendimiada en el valle se elabora el vino Casa Castillo Monastrell.

Finca Valtosca es la transición entre las laderas de gravas y el valle. Posee un suelo franco-arenoso cubierto de tosca caliza, y de ahí proviene el nombre Valtosca (valle-tosca). Se cultiva en su totalidad la variedad Syrah en espaldera con una alta densidad de plantación por hectárea, lo que origina un vino maduro y concentrado que se comercializa como Valtosca.

Las Gravas poseen un suelo muy pedregoso y está situada en las laderas de las montañas de la sierra del Molar, a 760 metros de altitud. Se cultiva principalmente la variedad Monastrell junto con Syrah, Garnacha y Cabernet Sauvignon plantadas en el año 1986 en vaso, a excepción de las 3 hectáreas de Syrah que se encuentran en espaldera. La peculiaridad de estas parcelas da origen al vino más mineral de la bodega: Las Gravas.

La Solana es una parcela de 12 hectáreas de glacis (sedimentos finos) por acumulación de la montaña próxima. Tiene una orientación suroeste y en ella resiste una vieja plantación de Monastrell a pie franco plantada en el año 1941, con rendimientos muy bajos debido a la edad de las cepas y las pérdidas de plantas cada año, llegando a una producción de 600 kilos por hectárea. Se elabora por separado y de ella nace el vino más emblemático de la bodega: Casa Castillo Pie Franco.

Filosofía de trabajo

La apuesta de esta comarca es principalmente la uva Monastrell, la autóctona de la zona y que tan bien se encuentra adaptada al clima mediterráneo. Sin embargo, a José María siempre le ha llamado la atención de lo bien que han sabido adaptar la uva Syrah, otorgándole una personalidad completamente diferente a la Syrah francesa o australiana. Aquí obtienen uvas más sápidas, con mayor presencia fenólica y de alcohol probable, lo que construye vinos más voluminosos y generosos.

Sin embargo, con tan poca producción por cepa, las pruebas con diferentes variedades son difíciles, ya que se necesitan grandes extensiones. No obstante, la Cabernet Sauvignon, que estuvieron a punto de despreciar, forma parte de uno de sus vinos punteros: Casa Castillo Las Gravas.

La bodega está desmontando los prejuicios sobre esos vinos con tradición de aspereza, verdor y tonos de excesiva sobremadurez, con una elaboración de vinos con una nítida personalidad y un nuevo estilo, donde demuestran el potencial de la variedad con garra, color y una estructura que mejora con una crianza en barrica. Son vinos que buscan más la elegancia y la longevidad, pues la potencia, por naturaleza, ya la tienen. No obstante, a pesar de la pujanza de estos nuevos y modernos jumillas, la bodega exporta más del 80% de su producción, ya que en España el nombre de Jumilla sigue pesando como una losa.

En Casa Castillo saben conducir perfectamente el resultado, manejando los excesos de la uva y mitigando sus carencias. Para ello utilizan, como rasgo distintivo, barricas de 500 litros de roble francés, donde además de realizar la fermentación alcohólica y maloláctica, el vino reposa hasta su embotellado. Esto permite maceraciones más largas, a pesar de utilizar roble nuevo francés, sin que la cantidad de fruta en el vino resultante se vea diezmada.

Además del viñedo, que es nuestro principal cultivo dentro de la Propiedad, también nos dedicamos a la producción de almendras y aceitunas, con las que elaboramos un aceite virgen extra en pequeñas cantidades. Estos cultivos alternativos, tan típicos de la franja mediterránea cumplen varios objetivos. Por una parte poder mantener un personal fijo durante todo el año dando trabajo, según el periodo, en uno o en otro. Por otra parte evitar la desertificación y abandono de parcelas no tan idóneas para el cultivo de la vid pero muy buenas para almendro y olivo. Y otra, no menos importante, mantener un ecosistema típico mediterráneo alternando los diferentes cultivos con pequeños montes de pinos y hierbas aromáticas que equilibra y embellece el entorno.


Los vinos de Casa Castillo

Casa Castillo se elabora 100% con Monastrell proveniente de la zona de El Valle. Fermenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, y recibe una crianza corta de 6 meses en roble francés y americano, con la finalidad de obtener un vino fresco donde destaquen los aromas primarios de la Monastrell.

Casa Castillo “Valtosca” 100% syrah proveniente de nuestro viñedo Valtosca, se realiza una maceración prefermentativa en frío durante 5 días en lagares subterráneos, final de la fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés de 500 litros de capacidad, donde se realiza “batonage” hasta el final de la fermentación maloláctica. Posterior crianza en barricas nuevas de roble francés, el periodo de crianza en barrica depende de la añada, siendo este periodo de un mínimo de nueve meses. Embotellado sin filtrar. Es una elaboración de Syrah que se presenta cálida y mediterránea; con un precioso color vivo y joven; una perfumada y cremosa carga aromática y con una boca intensa, licorosa, consistente y con la frescura suficiente para equilibrar el paso de boca.

Casa Castillo “Las Gravas” se elabora con las variedades Monastrell, Syrah y Cabernet Sauvignon, donde sus porcentajes dependen de la añada, pero normalmente la Monastrell constituye como mínimo un 50% del vino. Despalillado y sin estrujar se encuba cada variedad por separado en pequeños lagares subterráneos (6.000 litros de capacidad) durante un periodo de 10 a 15 días a 28ºC, donde se aplican bazuqueos manuales. Descube a barricas nuevas de 500 litros de roble francés donde lleva a cabo la fermentación maloláctica, posterior crianza en barricas permaneciendo entre 16 y 20 meses (dependiendo de la añada). Tras la crianza en barrica se ensamblan las variedades para un posterior embotellado sin filtrar.

Casa Castillo “Monastrell de Pie Franco” nace en la parcela La Solana, donde se encuentra una plantación de Monastrell a pie franco plantada en el año 1941. Despalillado sin estrujado, encubado en lagares subterráneos donde tuvo lugar la fermentación alcohólica por levaduras autóctonas alrededor de 10 días a 26 ºC, bazuqueo manual, descube a barricas de roble francés nuevo, donde se completa la fermentación maloláctica en contacto con sus lías, y una posterior crianza de un mínimo de 22 meses, embotellado sin filtrar. Debido al escaso rendimiento de la parcela, su producción es muy limitada. Este tinto siempre impresiona ya con su color picota, con gran concentración de fruta, muy madura, casi en confituras, donde las vainillas y las especies se dejan notar. Sabroso y bien estructurado, con una carnosidad envolvente y unos taninos maduros pero firmes.

Hay 11 productos.

11 productos

Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas 2017

Un homenaje a Nemesio Vicente, fundador de Casa Castillo

España   D.O. Jumilla (Región de Murcia)

Casa Castillo Cuvée N Viñas...
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Una Monastrell sincera, pura y muy frutal

España   D.O. Jumilla (Región de Murcia)

Casa Castillo Monastrell 2019
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Carácter singular Jumilla

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Un Jumilla mediterráneo y fluido

España   D.O. Jumilla (Región de Murcia)

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Una garnacha atípica que enamora

España   D.O. Jumilla (Región de Murcia)

El Molar 2019
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Discreto pero muy elegante

España   D.O. Jumilla (Región de Murcia)

Las Gravas 2019
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España   D.O. Jumilla (Región de Murcia)

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Micrit Monastrell 2017

Esencia mediterránea en su hábitat natural

España   D.O. Jumilla (Región de Murcia)

Micrit Monastrell 2017
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Ecológico
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Valtosca 2018

Un concentrado y aterciopelado syrah en tierras murcianas

España   D.O. Jumilla (Región de Murcia)

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