Listado de productos por marca Celler Credo

Celler Credo es el único proyecto establecido en el Penedès para trabajar exclusivamente con la variedad blanca autóctona Xarel·lo, interpretando y profundizando en las virtudes y propiedades de esa variedad. En Celler Credo se mueven con unos valores que les acercan a la tierra, a los territorios y a los paisajes, asumiendo el compromiso elaborar  vinos blancos de terruño, y se  erigen en cronistas de una historia sensorial sin artificios, genuina, con vinos que se sinceran en un diálogo con mucho que decir y nada que ocultar.

Celler Credo es el proyecto de vinos tranquilos de la familia y del equipo de Caves Recaredo y Can Credo el nombre con el cual se conoce familiarmente esta casa. Cavas Recaredo nace en 1924 cuando Josep Mata Capellades se inicia como maestro del degüelle y elaborador profesional. A pico y pala, empieza la construcción de las cavas justo debajo de su casa, en el centro histórico de Sant Sadurní d’Anoia, y desde entonces llevan elaborando vino espumoso con una pulcritud asombrosa. Desde el año 1991 llevan elaborando una pequeña producción de vino blanco tranquilo bajo la DO Penedès, pero es después de más de 20 años de ensayos y estudios, cuando l’Obrador del Celler Credo ofrece su actual abanico de vinos tranquilos, siempre basados en la variedad Xarel·lo, en la ecología y la biodinámica, y en el Alt Penedès.

Filosofía de trabajo

Aunque la casa madre, Recaredo, dispone de 50 hectáreas de viñedo situado en la ladera del rio Bitlles, Celler Credo se abastece de 8 hectáreas en el Alt Penedès plantadas con la variedad autóctona Xarel·lo, en la finca de la Pedra Blanca, en Subirats, un lugar singular y el origen de todos los vinos de Celler Credo. Joan Rubió es quién lidera el proyecto y aplica hoy las técnicas usadas por los abuelos para elaborar sus cinco visiones e interpretaciones de la Xarel·lo: Miranius, Aloers, Can Credo, Estrany y Capficat.

Tanto en Recaredo como en Celler Credo, están convencidos que un gran vino es el reflejo de la tierra que lo ha visto nacer, y por esta razón practican la agricultura de secano siguiendo los criterios de la biodinámica y cultivando los viñedos sin herbicidas ni insecticidas, sólo con elementos de origen natural.
La agricultura biodinámica es un sistema de cultivo que tiene como prioridad el equilibrio del ecosistema y la biodiversidad en el viñedo. También, desde un punto de vista esencialmente biológico, les brinda la posibilidad de elaborar vinos tranquilos y espumosos sumamente expresivos, con una gran capacidad de crianza y, sobre todo, respetuosos con el paisaje del que son originarios. Cabe recordar que Recaredo ha sido el primer elaborador de la Denominación de Origen Cava en obtener el certificado internacional Demeter de viticultura biodinámica.

Vinos de Celler Credo

Los vinos de Celler Credo están elaborados a partir de una única variedad, la Xarel·lo. Diferentes interpretaciones, diferentes estilos, procedentes de diferentes suelos y microclimas, pero todos proceden exclusivamente de 8 hectáreas de viñedos propios situados en la comarca del Alt Penedès, y todos cultivados siguiendo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica. La vinificación y el embotellado de todos sus vinos se realizan en la propiedad, y por su forma natural de elaboración, pueden presentar sedimentos totalmente naturales. Además, todas las botellas utilizadas en Celler Credo se caracterizan por ser de bajo peso (390 grs) y, por tanto, más sostenibles debido al ahorro energético que conlleva su producción.

Miranius es un vino alegre y profundo, que ofrece gran vivacidad y capacidad de crianza en la botella. Está elaborado principalmente con la variedad mediterránea de Xarel·lo y unas sutiles notas de Macabeo. Miranius tiene un marcado carácter varietal con una acidez muy viva y un buen paso en boca. Para lograrlo, en el Celler Credo trabajan con producciones muy bajas en los viñedos, dedicando especial atención a las maduraciones, y siempre con la idea de obtener acideces naturales y frescas.

Aloers es el nombre que se daba a los agricultores de la Edad Media que eran propietarios de la tierra que cultivaban. Los aloers eran libres de toda prestación o censo. Aloers se elabora a partir de la maceración durante unas horas con el raspón y un trabajo con las lías durante un tiempo aproximado de dos meses. Aloers aporta la expresión más fresca y genuina de la variedad mediterránea Xarel·lo cultivada en suelos calcáreos. Se trata de un vino de gran vivacidad y con un largo recorrido en botella.

Can Credo manifiesta la personalidad de la Xarel·lo de una manera libre y transparente. Durante su elaboración, llevan a cabo un trabajo de maceración con las pieles y aplicamos un rendimiento de prensado muy bajo, que representa la fracción más elegante y sutil del mosto. La fermentación se realiza en barrica de roble y, posteriormente, el vino permanece en barrica por un tiempo aproximado de tres meses. En nariz se presenta expresivo, delicado y bien definido. Aromas frutas blancas, notas cítricas, suaves recuerdos florales y leves tostados. En boca tiene una entrada elegante, un paso untuoso, equilibrado y sutil. Bien estructurado, con una muy buena acidez, profunda y un poco rebelde (el paso del tiempo en botella la acabará de integrar), largo y sugerente. Postgusto mineral y levemente tostado.

Estrany recupera una manera ancestral de elaborar, de cuando el vino se maceraba con la piel de la uva. Se trata de un trabajo con las pieles llevado al límite y que tiene como objetivo mostrar la variedad Xarel·lo sin concesiones y con total franqueza, profundidad y ruda elegancia.

Capficat, su nombre hace referencia al sarmiento que se entierra, y sin cortarlo de la planta de la que proviene, da vida a una nueva cepa. Proviene de una viña de Xarel·lo plantada en 1940, y es un elogio a la pureza y a la transparencia. No contiene sulfitos añadidos, tan sólo los sulfitos propios que las levaduras generan de manera natural durante el proceso de fermentación. Se trata de un vino sin clarificar y sin filtrar, que pone en valor la calidad de la uva y el trabajo hecho desde el viñedo. La fermentación del mosto se realiza en barrica de roble y, posteriormente, el vino permanece en barrica durante un tiempo aproximado de un mes y medio. Capficat busca la máxima expresión del terruño y, por lo tanto, puede presentar sedimentos totalmente naturales fruto de una mínima intervención.

Ratpenat (murciélago) nace del compromiso entre Celler Credo y el Museu de Ciències Naturals de Granollers para la defensa del medio ambiente y de los seres vivos que lo habitan. El 60% de los beneficios de este vino se destinan a proyectos que tienen como objetivo divulgar la importancia del murciélago en el ecosistema y a la conservación de este mamífero en el entorno del viñedo como eficiente insectívoro natural. Durante la elaboración de Ratpenat, realizan un trabajo de maceración con las pieles y el raspón durante unas horas. La fermentación se realiza en barrica de roble vieja y, posteriormente, permanece en la misma barrica durante un tiempo aproximado de cinco meses.

Hay 8 productos.

8 productos

Aloers 2018

Elegante y profundo

España   D.O. Penedès (Cataluña)

Aloers 2018
Vista rápida
Ecológico
Biodinámico
Vegano
6x
-5%
13,15 €
unidad
Precio 13,85 €
IVA incl.
  • Nuevo
92
Parker

Can Credo 2017

Profunda mineralidad

España   D.O. Penedès (Cataluña)

Can Credo 2017
Vista rápida
Ecológico
Biodinámico
Vegano
6x
-4%
19,25 €
unidad
Precio 20,10 €
IVA incl.
  • Nuevo

Celler Credo Ratpenat 2018

Puro reflejo del terroir

España   D.O. Penedès (Cataluña)

Celler Credo Ratpenat 2018
Vista rápida
Biodinámico
6x
-5%
18,85 €
unidad
Precio 19,85 €
IVA incl.
  • Nuevo
92
Parker

Estrany 2015

España   D.O. Penedès (Cataluña)

Estrany 2015
Vista rápida
Ecológico
Biodinámico
Vegano
Precio base 26,95 € Precio 22,90 €
IVA incl.
  • -15,03%
  • -15%

Estrany Solidari 2017

Un orange wine de xarel·lo en su versión más solidaria

España   D.O. Penedès (Cataluña)

Estrany Solidari 2017
Vista rápida
Ecológico
Biodinámico
Vegano
6x
-5%
14,65 €
unidad
Precio 15,45 €
IVA incl.
  • Nuevo

La Volaina 2018

Naturaleza viva

España   D.O. Penedès (Cataluña)

La Volaina 2018
Vista rápida
Ecológico
Biodinámico
Vegano
Precio 9,45 €
IVA incl.
  • Nuevo
90
Peñin
89
Parker

Mirabelles 2016

Expresión natural en equilibrio

España   D.O. Penedès (Cataluña)

Mirabelles 2016
Vista rápida
Ecológico
Biodinámico
Vegano
6x
-4%
27,75 €
unidad
Precio 28,95 €
IVA incl.

Miranius 2018

Un xarel·lo alegre y profundo de aromas encantadores

España   D.O. Penedès (Cataluña)

Miranius 2018
Vista rápida
Ecológico
Biodinámico
Vegano
Precio 9,90 €
IVA incl.
  • Nuevo
90
Peñin
91
Parker