Loxarel Ancestral A Pèl Barba-Roja

Innovadora, irreverente y vanguardista, Loxarel es una pequeña bodega del Penedès pionera en orange wine, ancestrales y prácticas biodinámicas. Su gama más rock&roll, “A Pèl” (expresión en catalán “a pelo”), nos muestra al desnudo una linea de vinos biodinámicos de lo más original con una peculiar imagen de la etiqueta de un hombre calvo blanco en A Pèl blanco y en A Pèl ancestral y un hombre calvo negro en A Pèl negro. Sin embargo, para el rosado de la gama, Loxarel Ancestral A Pèl Barba-Roja, no lo tuvo tan fácil. ¿Cómo mostrar un pelirrojo calvo?. Para esta ocasión tuvo que convencer al sumiller del restaurante Raïm de la ciudad de Alicante, Jordi Garcia, para que se dejase rapar el cabello al cero y someterse a una sesión fotográfica con su frondosa barba roja. El pelirrojo se animó tanto a la iniciativa que incluso propuso que la presentación oficial de este espumoso ancestral se hiciera en su restaurante unas semanas más tarde.

Una imagen irreverente que hace honor a un vino que se sale de los convencionalismos. Loxarel Ancestral A Pèl Barba-Roja es un espumoso ancestral que proviene de viñedos de sumoll, xarel·lo rojo y garnacha tinta situados a una altura de 700 m sobre el nivel del mar. El terreno es arcilloso, pobre y calizo y en el viñedo se trabaja bajo prácticas orgánicas y biodinámicas. Una vez la uva es vendimiada a mano, se vinifica siguiendo el método ancestral de una sola fermentación que comienza en ánforas de barro de 720 litros de capacidad con la propia cáscara y sin la adición de levadura artificial y azúcar y finaliza en botella. Tal y como explica el propio Josep Mitjans, enólogo y propietario de Loxarel, “se embotella el vino como antes, cuando todavía está fermentando, y esto debe ser en un día y a un ahora determinada, aunque sea de noche o juegue el Barça”. Una vez listo, se comercializa sin degüelle con sus propias lías.

Con Loxarel Ancestral A Pèl Barba-Roja, esta pequeña bodega situada en el municipio de Vilobí del Penedès, completa una gama de vinos que, tal y como indica su propio nombre "A Pèl" (a pelo), muestra al desnudo las virtudes de unos viñedos y unos terroirs de la D.O. Penedès. Un espumoso ancestral con la identidad pura de su terruño y su artesanía.