Louis Latour Chablis

Louis Latour Chablis es un vino blanco monovarietal de Chardonnay elaborado por Louis Latour en Chablis, la Borgoña.

Louis Latour es una bodega de la Borgoña con más de dos siglos de historia. Han sido once las generaciones que han estado a su frente. La bodega tiene en propiedad unas 50 hectáreas. Louis Latour hace también de negociant, es decir; compra y vinifica uvas de terceras personas. La bodega incluso tiene su propia tonelería y produce unas 3.000 barricas anuales.

Los viñedos del Louis Latour Chablis tienen una edad media de 30 años y sus suelos son de piedra caliza de finales del Jurásico. La producción media por hectárea es de 45hl y se han vendimiado mecánicamente.

Louis Latour Chablis se elabora de manera tradicional en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino hace también la fermentación maloláctica para que sea más cremoso y menos ácido. Al final, el vino reposa en depósitos de acero durante unos 8 o 10 meses.

Louis Latour Chablis es un Chardonnay agradable, afrutado y cremoso con un final largo y envolvente.