Les Freses Paquita Mut

Les Freses Paquita Mut es un vino blanco envejecido en acero inoxidable elaborado por Les Freses con la variedad moscatel de Alejandría en la D.O. Alicante, en la Comunidad Valenciana (España).

Ubicada en Jesús Pobre, una localidad junto al Parque Natural del Montgó y a escasos kilómetros del mar de Denia, Les Freses tiene 100% alma mediterránea. Nombre tomado porque en su día se cultivaban fresas en la finca, la zona tiene una historia vinícola muy extensa. Una tradición que se ha mantenido y potenciado con unos vinos con fuerte personalidad y en los que se aprecia principalmente el carácter del terruño.

Les Freses Paquita Mut procede de viñas de 65 años plantadas en la parcela más pedregosa de la Finca. Se practica una agricultura respetuosa con una producción media por hectárea de 3500 kg/ha y la vendimia es manual en cajas de 12 kg, parcela a parcela según su momento óptimo de maduración.

En bodega las uvas de Les Freses Paquita Mut pasan por mesa de selección y son despalilladas. Después son prensadas y el mosto obtenido fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 14ºC. Allí reposa sobre lías antes de ser embotellado.

Elaborado por la variedad estrella de la zona, Les Freses Paquita Mut reencarna a la abuela de su enóloga Mara Bañó y quiere ser un homenaje al esfuerzo de todos los antepasados cuyo trabajo ha permitido que la moscatel de Alejandría sea hoy en día la perla blanca de la costa alicantina.