Le Ragnaie Brunello di Montalcino

La región de Siena, en la Toscana, es conocida por su impresionante paisaje montañoso y colinas. Passo del Lume Spento es probablemente una ruta o carretera escénica que ofrece la oportunidad de disfrutar de las vistas panorámicas y desafiantes subidas típicas de la zona. Es aquí donde Riccardo Campinoti, toda una joven promesa del vino, elabora Le Ragnaie Brunello di Montalcino, una verdadera joya que tiene la particularidad de cultivarse en el punto más alto de toda la zona de Montalcino, a unos 600 metros sobre el nivel del mar.

Todo empieza en 2002 cuando Riccardo decide adquirir una antigua finca de 28 hectáreas en el condado de Montalcino, en la provincia de Siena, bajo el nombre de Ragnaie (nombre con la que los etruscos designaban las redes para atrapar pájaros). Es aquí donde empieza  a trabajar viñedos viejos a gran altitud siguiendo las pautas de la agricultura ecológica. Cepas cultivadas junto a otros árboles frutales y pastos que garantizan la formación de un ecosistema lleno de vida. A causa de la altitud la vendimia es tardía y se lleva a cabo a mano. En bodega se despalillan y se colocan sobre una mesa vibratoria para seleccionar las mejores uvas. Los procesos de maceración y fermentación se realizan en depósitos de cemento donde permanece entre 25 y 40 días. A continuación el vino cría en barricas de roble esloveno de 25 hl y de roble Allier de 2,25 hl donde reposa durante 36-48 meses y finalmente se afina en botella antes de salir al mercado.

Siendo el Brunello di Montalcino de más altura, Le Ragnaie Brunello di Montalcino se caracteriza por tener una frescura privilegiada. Un vino de altos vuelos de uno de los enólogos que, en palabras de la propia prestigiosa revista Wine Advocate, se trata de una de las grandes promesas de Montalcino.