Le Coste Pizzicante Rosso es un vino espumoso elaborado siguiendo el método ancestral. Es un coupage de Sangiovese y Merlot. Es un vino de la región italiana del Lacio y lo elabora la bodega Le Coste.
Le Coste es una bodega fundada en 2004 que se encuentra al lado del Lago di Bolsena. Practica una agricultura ecocompatible con la naturaleza y el paisaje circundante y elabora vinos naturales sin compromiso con la lógica de mercado, buscando realzar un territorio magnifico, con un potencial agrícola notable. Actualmente trabaja 6,5 hectáreas de viñedo, parte en propiedad y parte alquilado, que cultiva siguiendo los principios de la biodinámica pero sin tenerlo certificado.
Le Coste Pizzicante Rosso es un vino tinto natural espumoso elaborado siguiendo el método ancestral. El vino se embotella cuando aún está fermentando y tiene azúcares residuales causando así que la fermentación acabe en botella. La burbuja del vino, carbónico presente en el medio, es producto de este proceso. El vino se ha embotellado sin filtrar ni clarificae y no se han añadido sulfitos en todo el proceso de elaboración.