Le Coste Bianco

Le Coste Bianco es un vino blanco natural elaborado con Malvasia di Candia, Procanico y un pequeño porcentaje de viejas variedades locales, de la región del Lacio elaborado por Le Coste.

Le Coste es una pequeña bodega dirigida por Gianmarco Antonuzzi y Clémentine Bouveron. La fundaron en 2004 y cultivan siguiendo los principios de la biodinámica 6,5 hectáreas de viñedos meclazos con olivos, avellaneros o robles. Se encuentra cerca del Lago di Bolsena, en una zona con suelos volcánicos, ricos en hierro y minerales. Todas las parcelas se vendimian a mano para respetar al máximo la integridad de la uva y que llegue lo más entera posible en bodega.

Los viñedos de Le Coste Pizzicante Rosato se encuentran enclavados en suelos de origen volcánico, ricos en hierro y minerales que hacen que el vino sea fragante y fresco. Se vendimian manualmente y tienen una edad de entre 20 y 50 años. La uva fermenta con levaduras indígenas y envejece dos años en barricas de 500 litros antes de embotellarse.