Las Cenizas

Las Cenizas es un vino tinto elaborado por la bodega Viñedos Hermanos Hernáiz (Finca Emperatriz) en Baños de Rioja, D.O.Ca. Rioja.
 

Viñedos Hermanos Hernáez es el actual nombre de la sociedad propietaria de Finca La Emperatriz. Los Hermanos Hernáiz, propietarios de la finca desde 1996, deciden realizar este cambio de nombre con el objetivo de acoger nuevos proyectos vitivinícolas en la D.O.Ca. Rioja, aprovechando la nueva clasificación que el consejo empieza a aplicar a partir de la cosecha 2017.

La Finca La Emperatriz está situada en Baños de Rioja, Rioja Alta. Cuenta con más de 100 hectáreas de viñedo situadas entre las sierras de Cantabria y Demanda, a casi 600 metros de altitud, sobre suelos de estructura franco-arenosa con una capa superficial de cantos rodados.
 

Las Cenizas es el primer vino de pueblo de la bodega. Elaborado con Tempranillo y un poco de Mazuelo, de 4 viñedos propios situados en el municipio de Cenicero. Viñedos plantados en los años 80 sobre suelos principalmente arcillo-calcáreos.

La vendimia es manual, y una vez la uva llega a la bodega es despalillada y parcialmente estrujada antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable abiertos, realizando suaves remontados durante los diez días que dura la fermentación. Terminada ésta reposa durante 16 meses en barricas de roble francés de 225 litros, 40% nuevas y 60% usadas, haciendo aquí la fermentación maloláctica.
 

Las Cenizas es maduro, equilibrado y expresivo. Un vino que capta todo el carácter del terroir de Cenicero.