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Ecológico
Vegano
Natural

LaRural Parellada

El resurgir de la tradición vinícola familiar
Ecológico
Vegano
Natural
75 cl.
2023
92 Decántalo
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Detalles
Alcohol 11.00%
Zona de elaboración Cataluña
Bodega LaRural
Variedades 100% Parellada
Servicio 13.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata LaRural Parellada 2023

Orange wine Sobre lías Natural, Ecológico y Vegano.

Estilo LaRural Parellada
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Ensaladas, Platos picantes, Platos especiados, Ahumados

Sobre LaRural Parellada

El surgimiento de cooperativas vitivinícolas marcó un antes y después en la producción de vino. La colaboración y recursos compartidos atrajeron a muchos productores, lo que llevó a muchas casas vinícolas a unirse a este modelo colectivo en lugar de seguir produciendo de manera independiente. Por lo que este movimiento, aunque fortaleció la producción a través del trabajo conjunto y la consolidación de recursos, también llevó a la disminución de bodegas individuales. En el caso de la familia Padró, ubicados en el municipio de Santes Creus, en el Alt Camp (Cataluña), de las cinco generaciones que han trabajan sus viñedos, de entre 1920 a 2018 no produjeron vino. Solo vendían sus uvas. Pero desde que Xavi y Andreu Padró toman el mando, no solo deciden practicar una agricultura 100% ecológica, sino que se atreven a experimentar con sus propios vinos naturales. Toda una apuesta audaz que, bajo el nombre LaRural, están consiguiendo una reputación en los circuitos vitivinícolas naturales.

Uno des los vinos representativos de su manera de trabajar es LaRural Parellada. Un orange wine de la variedad autóctona parellada de cepas de 40 años plantadas sobre suelo arcilloso-calcáreo y a una altitud de 337 metros. Se trabaja en orgánico bajo certificación ecológica y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración. Una vez en bodega, las uvas son seleccionadas, despalilladas y estrujadas y maceran con sus pieles durante dos semanas en depósitos de acero inoxidable. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas y después permanece sobre lías durante un tiempo. Finalmente, se embotella sin filtrar, sin clarificar y sin añadir sulfitos.

Apostando por la agricultura ecológica y desafiando lo convencional, LaRural se ha convertido en un faro de vinos naturales. La emblemática LaRural Parellada, un orange wine, refleja su compromiso. La expresión pura y audaz del resurgir de la tradición vinícola familiar hacia un horizonte de sostenibilidad y autenticidad.

 

2022

LaRural Parellada 2022 es un orange wine refrescante con aromas mediterráneos, cítricos y herbáceos. En boca tiene una salida áspera con un trasfondo salino y una acidez marcada. El final es largo, persistente y reconfortantemente mineral.

 

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