L’Antica Quercia Matiù Conegliano Brut

L’Antica Quercia Matiù Conegliano Brut es un espumoso elaborado por la bodega L’Antica Quercia con la variedad glera dentro de la DOCG Valdobbiadene Prosecco Superiore, en Véneto (Italia).

 

L’Antica Quercia, nombre homenaje a un roble antiguo con más de 500 años, es un pequeño caserío con unas maravillosas vistas que van desde los picos de los Dolomitas hasta las laguna de Venecia. Un total de 21 hectáreas, donde Claudio, el propietario, con métodos y procesos orgánicos es un auténtico embajador de la DOCG Valdobbiadene Prosecco Superiore.

 

L’Antica Quercia Matiù Conegliano Brut procede de un viñedo ubicado en zona prealpina. Se practica una agricultura ecológica sin uso de pesticidas, herbicidas y productos químicos y la vendimia es manual en cajas y con selección en viñedo.

 

Cuando la uva entra en bodega, se prensa directamente y con el mosto obtenido se inicia la fermentación de L’Antica Quercia Matiù Conegliano Brut con levaduras autóctonas. Después el vino realiza una segunda fermentación a través del método charmat. El vino se introduce en un tanque sellado donde el vino comenzará liberar dióxido de carbono en forma de burbujas naturales. Finalmente se embotella.

 

L’Antica Quercia Matiù Conegliano Brut es un espumoso de uvas italianas elaborado exclusivamente en las colinas de Valdobbiadene donde la variedad glera se expresa afrutada y con una acidez muy equilibrada. Es decir, un auténtico prosecco.