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Dominio do Bibei Lalama

Dominio do Bibei Lalama

Frescura y mineralidad del valle del Bibei
Dominio do Bibei Lalama
75 cl.
2021
93 Decántalo
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Detalles
Alcohol 13.00%
Zona de elaboración Galicia
Denominación de origen D.O. Ribeira Sacra
Bodega Dominio do Bibei
Contiene sulfitos
Variedades Brancellao, Garnacha Tinta, Mencía, Mouratón, Souson
Servicio 17.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Dominio do Bibei Lalama 2021

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 18 meses en barricas de roble francés y 5 meses en botella.

Dominio do Bibei Lalama 2021 es un vino tinto envejecido en barrica que destaca por su sabor concentrado. En nariz, ofrece aromas intensos de frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, acompañadas de toques sutiles de especias y notas de vainilla. En boca, es equilibrado y profundo, con taninos suaves y un final largo y persistente que deja una agradable sensación. Un vino que invita a disfrutar cada sorbo.

Estilo Dominio do Bibei Lalama
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Carnes blancas, Embutidos, Platos especiados, Risottos, Pescado blanco

Sobre Dominio do Bibei Lalama

Dominio do Bibei Lalama es un vino tinto de la D.O. Ribeira Sacra elaborado por la bodega Dominio de Bibei.
Dominio do Bibei Lalama es un coupage en el que predomina la variedad Mencía (90%) acompañada en menor medida de Brancellao, Mouratón, Souson y Garnacha (10%).

La uva utilizada para la producción de este vino proviene de viñedos de entre 15 y 100 años de edad, plantados a una altitud de entre 300 y 700 metros sobre el nivel del mar y con diferente tipo de suelo. Pizarra, arcilla o granito.
La vendimia se realiza de forma manual, en pequeñas cajas de 10 kg. Cada variedad se vendimia por separado. Se realiza una primera selección de racimos en el viñedo, y una segunda al llegar a bodega. La uva se despalilla y se selecciona grano a grano.

Se realiza una maceración durante 2 días, antes de empezar la fermentación en barricas abiertas de 500 litros de roble francés y en tanques troncotrónicos de madera. Se aplican bazuqueos manuales y se descuba manualmente. La posterior fermentación maloláctica se realiza en barricas de 300 litros.

Dominio do Bibei Lalama realiza una completa crianza basada en barricas francesas de varios usos, troncocónicos de roble francés y un último toque de varios meses más en botella.

Dominio do Bibei Lalama no se filtra, por lo que podrían encontrarse residuos sólidos.

2021

Dominio do Bibei Lalama 2021 es un vino tinto envejecido en barrica que destaca por su sabor concentrado. En nariz, ofrece aromas intensos de frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, acompañadas de toques sutiles de especias y notas de vainilla. En boca, es equilibrado y profundo, con taninos suaves y un final largo y persistente que deja una agradable sensación. Un vino que invita a disfrutar cada sorbo.
2020
Dominio do Bibei Lalama 2020 se despliega con una paleta aromática donde resaltan cerezas y fresas frescas, entrelazadas con sutiles especias, toques florales y un halo balsámico que recuerda a la madera suavemente tostada. Al probarlo, su sabor se revela pleno de frutas maduras y evoca el encanto de las hierbas del campo. Sus taninos son refinados, dibujando una textura suave en el paladar, mientras que su acidez vibrante lleva el timón, asegurando un final fresco y persistente. Lalama 2020 es un vino tinto con cuerpo y elegancia.
2018

Lalama 2018 es un vino tinto fluido con aromas de fruta madura, suaves perfumes de flores y notas vegetales. En boca es goloso, glicérico y redondo. Un vino pulido con sensaciones de frescor marino y notas arcillosas muy agradables.
2017

Lalama 2017 es un vino fluido con aromas de fruta roja bajo notas especiadas y toques herbáceos. En boca es frutal, suave y elegante. Un vino de carácter atlántico con una acidez viva y un final largo y muy amable.

2014 Lalama 2014 es un vino tinto lineal y preciso. En esta añada muy buena, los aromas a frutillos rojos se conjugan perfectamente con una buena acidez. Un vino para descubrir el gran potencial de la Ribeira Sacra.
2011

Deliciosamente afrutado y aflorado, de largo recorrido amable. Muy buen acidez y taninos prácticamente integrados. Es ligero y muy sabroso. Equilibrado y con muy buen final.



Cereza roja potente con toques violáceos y ligera lágrima.

De intensidad media-alta, predominan frutos rojos frescos. Aromas especiados, leves  y florales. Notas balsámicas y tostadas.
2009 En boca resulta delicado, fresco, de paso sedoso y recorrido sabroso marcado por una muy buena carga frutal y más tostados que en nariz. Estructurado, con una buena acidez, muy integrada, taninos pulidos y un final, con ligeros toques amargos, largo y de notable persistencia. Muy apetecible.

Bonito color rubí con reflejos violáceos y ribete granate. Brillante y limpio, de capa media-alta y con abundante lágrima fina.

Nariz de intensidad media-elevada con predominio de frutos rojos frescos. A medida que se oxigena libera infinidad de matices, notas especiadas, leves florales, intensos aromas balsámicos, evocadores recuerdos de hierbas aromáticas, sutiles notas tostadas junto con ésa fruta roja, ahora bien madura y un agradable fondo mineral.
2008 Muy sabroso y expresivo y muy bien estructurado. Largo recorrido, con cuerpo, aterciopelado, intenso, más cálido y floral que anteriores añadas. Una fruta jugosa y madura, envuelta en cremosidad aparece sobre una mineralidad muy presente. Marcada acidez. Taninos elegantes. Gran persistencia que deja un postgusto muy agradable con recuerdos minerales. Un vino tinto elegante y fresco, con una gran evolución en la copa. Un vino para disfrutar.

Atractivo color picota con tonalidades granas. Brillante y limpio, de capa media-alta y con abundante lágrima densa.

Sobre un expresivo fondo mineral aparece una jugosa, intensa y expresiva fruta madura entremezclada con cremosos tostados, frescos balsámicos y recuerdos de flores violetas y de hierbas del bosque. Una vez abierto, aparecen unos sorprendentes toques cítricos.
2007 Este vino de Dominio de Bibei entra de forma suave y elegante. Paso sabroso, casi goloso, aterciopelado. Marcado carácter frutal con algún toque lácteo. Taninos pulidos, muy bien integrados. Bien estructurado y equilibrado. Buen final que invita a más.

Color picota con ribetes granates. Brillante y con una fina lágrima que tinta la copa.

Vino de carácter atlántico con una fruta roja y negra muy expresiva. Notas de sotobosque húmedo y tostados cremosos. Sutiles toques florales, balsámicos y de especies dulces. Un vino que al abrirse gana muchísima intensidad y complejidad.
2006 En boca se presenta con estructura y una rica acidez.

Color rojo cereza.

Aroma intenso con despliegue frutal, siendo la fruta roja la protagonista.
2020
93 Parker
2019
94 Peñín
2018
93+ Parker
94 Peñín
2017
94 Peñín
2016
93 Parker
2015
92 Parker
94 Peñín
2014
94 Peñín
2013
93 Parker
94 Peñín
2012
93 Peñín
2011
92 Parker
93 Peñín
2010
92 Peñín
2009
92 Peñín
2008
91 Parker
91 Peñín
2007
94 Parker
90 Peñín
2006
93 Parker
2010

Decanter Magazine, Top 50 Wines of 2014

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