La Maison Romane Chambolle-Musigny

La Maison Romane Chambolle-Musigny es un vino tinto monovarietal de pinot noir  elaborado por La Maison Romane bajo la AOC Chambolle-Musigny en Borgoña, Francia.

Los racimos con los que se elabora el vino La Maison Romane Chambolle-Musigny pasan por una doble selección, en viñedo y en bodega, para que únicamente las bayas más nobles sean las utilizadas para la obtención del mosto. En el caso de los vinos tintos, los racimos se vinifican enteros y realizan la fermentación alcohólica bajo levaduras autóctonas.

El vino resultante se envejece en barricas de roble del bosque de Tronçay en crianzas que pueden ir de los 15 a los 19 meses, dependiendo de la añada. En La Maison Romane Chambolle-Musigny elaboran los vinos de sus denominaciones por separado y en pequeñas cantidades, de acuerdo con los ciclos lunares y trabajando únicamente por gravedad lo que permite un monitoreo “haute couture” de cada uno de los vinos garantizando así máximos niveles de calidad y manteniendo toda la delicadeza y sedosidad de la variedad pinot noir.

Oronce de Beler es un enólogo que trabajó para una prestigiosa publicación de vinos en Francia hasta que decidió hacer posible su sueño de elaborar sus propios vinos dejando París y mudándose a Borgoña para crear su propia bodega donde trabaja bajo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica con total respeto al entorno, ayudado por sus dos caballos percherones, Prosper y Quarto, con los que ara las tierras de sus viñedos creando un especial vínculo entre la elaboración del vino y los terruños en los que maduran sus uvas, prácticas que sin duda contribuyen a la obtención de vinos sinceros, elegantes y con personalidad propia.