La Guita Manzanilla Pasada en Rama

La Guita Manzanilla en Rama es un vino generoso elaborado por Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín en Sanlúcar de Barrameda. 

Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín se funda en el 1852 en Sanlúcar de Barrameda. Desde un principio ha sido conocida como La Guita, dando este nombre a su más preciado vino, Manzanilla La Guita.

La filosofía de Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín se basa en elaborar productos de alta calidad ofreciendo el mejor servicio. Así la gran mayoría de sus vinos se elaboran a partir de uvas de uno de los mejores pagos de Sanlúcar, el Pago Miraflores.

En el año 2007 la bodega pasa a formar parte del Grupo Estévez, junto Valdespino y Marqués del Real Tesoro.

La Guita Manzanilla en Rama es un vino elaborado con Palomino Fino de viñedos situados en el Pago de Miraflores, uno de los pagos más emblemáticos de Sanlúcar.

Tras la vendimia y después de un ligero prensado, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez clasificado se encabeza hasta el 15% vol. alc. y entra a formar parte en el sistema de criaderas y soleras, realizando una crianza biológica con velo de flor en estas botas de roble americano de 516 litros.

Tras una precisa selección de los enólogos de la bodega, La Guita Manzanilla en Rama es extraída directamente de las mejores soleras y se embotella sin clarificar ni estabilizar. Obteniendo así una manzanilla única, considerada el tesoro de la bodega.