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Vino blanco Envejecido en madera Biodinámico y Natural. 12 meses en barrica.
La Grange Aux Belles Fragile 2021 es un vino blanco perfilado que impresiona por sus intensos aromas de frutas amarillas, su carácter mineral y una acidez notoria. En boca, su amplitud y elegancia se combinan con notas cítricas y minerales. El final es fresco y persistente, con un toque de astringencia y amargor en la piel del pomelo.
Joven |
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Barrica | |
Ligero |
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Cuerpo | |
Poco Aromático |
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Muy aromático |
Dentro del campo de la agricultura ecológica, el geólogo de renombre francés, Yves Hérody ideó una metodología que se centraba en la gestión sostenible de la tierra y la preservación de la fertilidad del suelo. Su objetivo era entender y gestionar adecuadamente los suelos con el fin de mantener su fertilidad a largo plazo, lo que es esencial para la agricultura sostenible. Esto implicaba analizar y comprender las características naturales de los suelos, incluyendo su composición, textura, capacidad de retención de agua, pH y otros factores. A partir de esta comprensión, se podían aplicar prácticas de manejo adecuadas, como la elección de cultivos, la fertilización y la conservación de la estructura del suelo, para garantizar su productividad a lo largo del tiempo. En la actualidad, su trabajo y enfoque han sido esenciales para comprender y mantener la salud de los suelos en el área del Jura, lo que, a su vez, ha contribuido al éxito de la agricultura y la conservación a largo plazo de este ecosistema particular. Su experiencia y metodología han inspirado a nuevos proyectos que priorizan la elaboración de vinos ecológicos, puros y de mínima intervención. Quienes son grandes seguidores de esta metodología de nueva generación son La Grange aux Belles. Un proyecto formado por tres amigos que elaboran vino en Anjou desde 2004 y que se han convertido en todo un referente en vinos naturales de Loira (Francia).
Así, entre los vinos que elaboran, La Grange Aux Belles Fragile es un chenin blanc que procede de una finca de suelo de esquisto y arcilla. Cepas viejas que son certificadas ecológicamente a través de Ecocert, poniendo en práctica la metodología Hérody y aplicando los tratamientos orgánicos necesarios para el mantenimiento saludable del suelo. Cuando las uvas están totalmente maduras son vendimiadas a mano y trasladadas de inmediato a la bodega. Allí, los racimos enteros son prensados directamente y, el mosto obtenido, fermenta espontáneamente con levaduras autóctonas en barricas usadas. Después, el vino reposa sobre lías en estos mismos recipientes durante 12 meses y, finalmente, el vino se embotella sin clarificar, sin filtrar y con una mínima dosis de azufre.
Siguiendo las pautas de Yves Hérody y tomándose muy en serio la clasificación, en las vides y después de la vendimia, La Grange Aux Belles Fragile es un vino blanco que se caracteriza por su sutileza, elegancia y fragancia. Un chenin blanc natural que presenta toda la pureza y tensión que tanto gusta de esta variedad estrella del Loira.
2021 | La Grange Aux Belles Fragile 2021 es un vino blanco perfilado que impresiona por sus intensos aromas de frutas amarillas, su carácter mineral y una acidez notoria. En boca, su amplitud y elegancia se combinan con notas cítricas y minerales. El final es fresco y persistente, con un toque de astringencia y amargor en la piel del pomelo. |