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Ecológico
Vegano
Natural

La Foradada de Frisach

Territorio embotellado
Ecológico
Vegano
Natural
75 cl.
2023
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Detalles
Alcohol 13.50%
Zona de elaboración Cataluña
Denominación de origen D.O. Terra Alta
Bodega Celler Frisach
Variedades 100% Garnacha Blanca
Servicio 8.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata La Foradada de Frisach 2023

Orange wine Envejecido en acero inoxidable Natural, Ecológico y Vegano.

Estilo La Foradada de Frisach
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Arroces, Carnes blancas, Pescado blanco

Sobre La Foradada de Frisach

Gra fort es un grupo de rock duro catalán que en cada una de sus letras se identifica con el territorio que le ha visto crecer, Corbera de l’Ebre, en Terra Alta (Tarragona). “Tu t'has criat entre coscolls, barrancs i alts serralls per això ets dur de pelar” (en catalán, "Tú te has criado entre chaparra, barrancos y altas montañas alargadas por esto eres duro de pelar") es como comienza D.O.T.A., una de sus canciones más reivindicativas del lugar. Un paisaje que a pesar de ser atrozmente bombardeada y saqueada en la guerra civil, levantó cabeza para seguir siendo una población con identidad propia. Aquí, los hermanos Francesc y Joan Ferré es donde tienen su proyecto familiar Celler Frisach y en donde defienden a ultranza los viñedos que han sido cultivados generación tras generación para conseguir embotellar puro territorio D.O. Terra Alta.

Entre la gama de vinos que presentan los hermanos Ferré, La Foradada de Frisach se trata de un vino brisado del territorio “criat entre coscolls, barrancs i alts serralls”.  Elaborado con la variedad garnacha blanca de viñas de más de 20 años de edad y plantadas sobre un terreno arcillo-calcáreo, se cultiva en ecológico, siguiendo las normas de la CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica) y las uvas son vendimiadas a mano en el momento óptimo de maduración.

En bodega para la elaboración de La Foradada de Frisach se recurre a un proceso de vinificación bastante frecuente en la Terra Alta que consiste en dejar la uva fermentar con pieles durante dos semanas en depósitos de acero inoxidable y continuar con un reposo con sus lías de casi 12 meses antes de embotellar. Finalmente se embotella sin filtrar, sin clarificar y sin sulfitos añadidos.

Tal y como anuncia el corcho de la botella, La Foradada de Frisach es simplemente “Naturalment vi” (en catalán, “Naturalmente vino”). Un orange wine elaborado a la vieja usanza que huele a un territorio único y sabe a vida.

 

2020

La Foradada de Frisach 2020 es un orange wine aromático en donde destacan las fragancias de hierbas mediterráneas silvestres, notas de flores aromáticas y toques amielados. En boca es vibrante, voluptuoso y terpénico. Un vino lleno de vida y con una salinidad muy sugestiva.


 

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