La Ferme des Sept Lunes Syrah-Gamay

 

La Ferme des Sept Lunes Syrah-Gamay es un vino tinto natural, biodinámico, ecológico y vegano que elabora La Ferme des Sept Lunes en el Ródano (Vin de France) con las variedades tintas syrah y gamay. 

 

Cuando Jean Delobre se hace cargo de la bodega familia La Ferme des Sept Lunes al norte del Ródano, le da un giro de 180 grados. Deja de ser socio de la cooperativa local y convierte todos los viñedos en biodinámicos. En 2001 produce sus primeros vinos con una filosofía poco intervencionista y estrictos estándares de calidad. En la actualidad elabora 15 vinos bajo las denominaciones Saint-Joseph y Vin de France.Todos ellos con una energía y una frescura fruto natural del terroir granítico y las cepas viejas. 

 

La Ferme des Sept Lunes Syrah-Gamay procede de unos viñedos plantados en suelos de granito y loess. Potenciando la biodiversidad, flores silvestres y pastos crecen y conviven entre las cepas. Se practica una agricultura 100% biodinámica con tratamientos homeopáticos elaborados con plantas. Toda la vendimia es manual con una clasificación cuidadosa para eliminar los racimos que no llegan a los niveles de calidad. 

 

En bodega, La Ferme des Sept Lunes Syrah-Gamay se vinifica a través de una maceración carbónica con dos terceras partes de las uvas despalilladas. Después pasa 8 meses en depósitos de acero inoxidable. Finalmente el vino se embotella sin filtrar, sin clarificar y sin SO2 añadido.  

 

La Ferme des Sept Lunes Syrah-Gamay combina la alegría de la variedad gamay con la terrenalidad de la syrah. Un vino refrescante y de exquisita jugosidad pero con una elegancia sin igual.