La Bicicleta Voladora

La Bicicleta Voladora es un vino tinto elaborado por Germán R. Blanco en San Adrián, D.O.Ca. Rioja.

Nueva aventura de Germán R. Blanco ahora en la parte navarra de la Rioja, que  se añade a los ya conocidos Quinta Milú en Ribera del Duero y Casa Aurora y San Esteban en el Bierzo.

Aquí, junto su amigo Javier Colio,elabora este vino joven con Tempranillo y Viura de viticultores con viñedos de entre 20 y 50 años de edad, certificados en ecológico, plantados en suelos arcillo-calcáreos de mucha profundidad y mucha piedra en superficie.

La Bicicleta Voladora se vinifica en una bodega alquilada en San Adrián. El objetivo es elaborar un vino fluido, vertical y sin maquillajes. Para eso también utilizan la Viura que les aporta acidez y frescor.

La vendimia es manual con selección de uva en el viñedo, una vez despalillada hace una maceración prefermentativa, con remontados suaves, de 4 días en depósitos de cemento y huevos Flextank, estos dos materiales permiten la microoxigenación sin aportar aromas externos al vino. En estos dos tipos de depósito fermentan y hacen una crianza de 7 meses.  No se filtra pero si se realiza clarificación muy ligera. Finalmente se estabiliza con el frío del invierno.