L'Enclòs de Peralba Ví fi de Masía Blanc

La enología sin viticultura es complicada. Y más hoy en día que buscamos vinos con una tipicidad y expresión determinadas. Bajo esta premisa Roc y Leo Gramona, la 6ª generación de la prestigiosa empresa familiar de espumosos de calidad Gramona, inician un nuevo camino con L'Enclòs de Peralba. Un pequeño proyecto en el que defienden las variedades autóctonas, la agricultura sostenible y la vinificación de mínima intervención. Todo una filosofía de trabajo que tiene como objetivo reposicionar el territorio Penedès.

Su vino tranquilo L'Enclòs de Peralba Ví fi de Masía Blanc se trata de un monovarietal elaborado con la variedad garnacha blanca plantada a 400 metros sobre el nivel del mar sobre suelos arcillosos y calcáreos y cultivada según prácticas orgánicas y biodinámicas. En bodega se vinifica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y después el vino permanece sobre lías en barricas de roble. Finalmente el vino se embotella sin clarificar ni filtrar.

L'Enclòs de Peralba Ví fi de Masía Blanc es un vino que, sin pertenecer a la D.O. Penedès, muestra toda la expresión y tipicidad del territorio. Un gran trabajo de una nueva generación de viticultores que suben con fuerza y sobre todo respetando al máximo el entorno.