Justinos Rich

Justinos Rich es un vino generoso elaborado con la variedad tinta negra en DOP Madeira (Portugal) por la bodega Justino's Madeira Wines, SA.

Aunque ya existía desde 1870 en Madeira como empresa familiar privada con el nombre de "Justino Henriques", Justino's Madeira se constituye como sociedad anónima en 1953. Siendo así uno de los productores y exportadores más antiguos de vino de Madeira y de los más conocidos internacionalmente, en la actualidad posee una de las mayores existencias de vino de Madeira en la isla.

Justinos Rich nace en pequeñas terrazas ubicadas en laderas de suelo volcánico. A causa de la orografía no es posible la utilización de maquinaria. Todo el trabajo en el campo es manual. Una agricultura tradicional que utiliza el sistema de conducción de enrejado. La vendimia es manual con selección cualitativa, durante varias semanas según el estado de maduración.

Después de despalillar las uvas, Justinos Rich macera con pieles e inicia la fermentación en depósitos de acero inoxidable. Tras 2 ó 3 días se interrumpe la fermentación mediante la adición de alcohol vinoso a 96 °C y luego se rellena en depósitos de acero inoxidable durante 3 meses, con control de temperatura (45 a 50 ºC) y reensamblaje. Finalmente, los vinos se envejecen en barricas de roble y/o se mezclan con vinos envejecidos al menos 3 años.

Identificándose genéricamente por su dulzura, este Justinos Rich es un vino generoso suave y equilibrado y dulce.