Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée Manganite

Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée Manganite es un vino tinto con barrica natural, ecológico y biodinámico elaborado por Clos des Vignes du Mayne con la variedad gamay en la denominación AOC Mâcon-Cruzille, en Borgoña.

 

Clos des Vignes du Mayne nace de unos viñedos creados por los monjes de la abadía de Cluny a principios del siglo X en Cruzille, un pueblo en el norte de Mâcon (Borgoña). Adquiridos por la familia Guillot en 1952 trabajan desde un principio en orgánico y se convierten en pioneros en la elaboración de vinos ecológicos. En la actualidad, Julien Guillot, la tercera generación, ha convertido las 7 hectáreas de la propiedad en biodinámicas, con certificado Demeter, y produce blancos y tintos naturales reconocidos por su autenticidad. 

 

Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée Manganite procede de viñedos plantados en el año 1953 en una parcela de piedra caliza con cargado componente de magnesio. Se practica una agricultura ecológica y biodinámica sin uso de herbicidas, pesticidas y productos químicos. La vendimia es manual y con selección en la propia viña.

 

Previamente clasificadas en la mesa de selección las uvas de Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée Manganite pasan por una maceración semi-carbónica con racimos enteros en tinas de madera y después el vino envejece en barricas de madera. Finalmente se embotella sin clarificar, sin filtrar y sin azufre añadido. 

 

Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée Manganite es una delicia que nace de una parcela que nunca ha sido tratada con química. Un vino sedoso, mineral y elegante ideal para los amantes de la variedad gamay.