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Biodinámico
Natural

Julien Guillot Bourgogne Blanc Pearl & Button

Un viaje sensorial fruto de la colaboración
Biodinámico
Natural
75 cl.
2019
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Detalles
Alcohol 12.50%
Zona de elaboración Borgoña
Denominación de origen AOC Bourgogne
Bodega Clos des Vignes du Mayne
Variedades 100% Chardonnay
Servicio 10.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Julien Guillot Bourgogne Blanc Pearl & Button 2019

Vino blanco Envejecido en madera Biodinámico y Natural. 3 años en barrica.

Julien Guillot Bourgogne Blanc Pearl & Button 2019 es un vino blanco que destaca por su frescura y mineralidad. En nariz, ofrece aromas de manzana madura y melocotón, con un toque sutil de cítricos. En boca, se presenta amplio y ligeramente corpulento, con una acidez equilibrada que lo hace refrescante. Su perfil maduro y su magnífico equilibrio lo convierten en una opción muy agradable para disfrutar en cualquier ocasión. 

Estilo Julien Guillot Bourgogne Blanc Pearl & Button
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Ensaladas, Marisco, Pescado blanco, Sushi, Pescado azul, Ahumados

Sobre Julien Guillot Bourgogne Blanc Pearl & Button

En el mundo creativo, las colaboraciones son una práctica de lo más habitual. LEGO y la franquicia de Star Wars ha dado lugar a innumerables sets de construcción que recrean escenas, personajes y vehículos icónicos de las películas, Nike y Apple han presentado el Apple Watch Nike+ combinando la tecnología de Apple con el enfoque en el fitness de Nike y la organización benéfica UNICEF y la casa de moda Gucci ha llevado a cabo varios proyectos de recaudación de fondos para apoyar la educación de los niños en todo el mundo. Todo ellas, colaboraciones que destacan por unir diferentes mundos creativos y aprovechar las fortalezas de cada parte para crear productos únicos y atractivos. Así que el mundo del vino no iba a ser menos. Julien Guillot, enólogo de referencia en el mundo de los vinos naturales, nos presenta Julien Guillot Bourgogne Blanc Pearl & Button, un vino a cuatro manos con la colaboración, por un lado, de Pearl, una canadiense descendiente de los indios Cree y, por el otro, el de Jasper, un enólogo amigo de la finca Commun of Button en Australia. Un gran equipo unido por la pasión del vino natural.

Elaborado en Clos des Vignes du Mayne, una finca milenaria situada en Mâconnais, en Borgoña (Francia), desde que fue adquirida por la familiar Guillot en 1952 se optó por la agricultura biológica y la vinificación natural. De esta manera, Julien Guillot Bourgogne Blanc Pearl & Button es un vino blanco elaborado con la variedad chardonnay cultivada según los métodos orgánicos y biodinámicos. La vendimia es manual, una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración, e inmediatamente se traslada a la bodega. Allí, se inicia una maceración de 10 días con fermentación espontánea y después el vino permanece en barricas durante 3 años. Finalmente, se embotella sin filtrar, sin clarificar y sin añadir sulfitos.

Si la unión hace la fuerza, en el caso de Julien Guillot Bourgogne Blanc Pearl & Button es una verdad como un templo. Y es que esta colaboración no solo fusiona la experiencia y la sabiduría de enólogos de distintas partes del mundo, sino que también refleja un compromiso compartido con la sostenibilidad, la pureza y la autenticidad en la producción de vino natural. El resultado es un vino que captura la esencia de su terroir y de las personas que lo han creado, ofreciendo una experiencia sensorial única que deleitará a los amantes del vino de mínima intervención más exigentes.


 

2019

Julien Guillot Bourgogne Blanc Pearl & Button 2019 es un vino blanco que destaca por su frescura y mineralidad. En nariz, ofrece aromas de manzana madura y melocotón, con un toque sutil de cítricos. En boca, se presenta amplio y ligeramente corpulento, con una acidez equilibrada que lo hace refrescante. Su perfil maduro y su magnífico equilibrio lo convierten en una opción muy agradable para disfrutar en cualquier ocasión. 

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