Juan Gil Disfrutando 0,0 Rosado Espumoso N/V

El vino sin alcohol ha llegado para quedarse. Para algunos era una alternativa más. Para otros (como por ejemplo las embarazadas), una obligación. Y finalmente se ha erguido como una tendencia que día a día —y sin necesidad de fuerza de causa mayor— va sumando más adeptos. Si aún tienen dudas todas ellas quedarán disipadas con Juan Gil Disfrutando 0,0 Rosado Espumoso. 

 

Desde hace años conseguir la mejor versión de estos vinos ha sido el principal objetivo de Bartolomé Abellán, el enólogo de Juan Gil, quien ha trabajado con especial ahínco en este proyecto. Finalmente el resultado no podría haber sido mejor, consiguiendo mostrar la mejor versión de la syrah y tempranillo con la que se elabora este rosado espumoso. ¿El secreto de tan maravilloso resultado? Puede ser la pasión; quizás la dedicación; o simplemente llevar a cabo el mismo proceso de elaboración que si se tratara de un vino con alcohol. 

 

Juan Gil Disfrutando 0,0 Rosado Espumoso nace al noreste de Murcia, en la zona de Jumilla, donde abundan los suelos pardos y calizos. Estas tierras, ubicadas entre los 350 y los 980 metros de altitud, muestran unas condiciones perfectas para el cultivo de los viñedos. Aunque Juan Gil Disfrutando 0,0 Rosado Espumoso no se encuentra amparado bajo la D.O. del mismo nombre, este rosado muestra el mismo perfil y carácter que cualquier otro vino de la zona que cuente con el sello de la denominación. Este lugar, ubicado justo en la transición entre la meseta castellana y el litoral, destaca por su clima continental, con veranos secos e inviernos fríos, donde las uvas crecen de maravilla al amparo de la influencia mediterránea. 

 

La parte del campo sale de sobresaliente. En cuanto al resto del proceso, el que ocurre en bodega, sale también a la perfección gracias a las instalaciones especialmente diseñadas para elaborar estos vinos desalcoholizados. Juan Gil Disfrutando 0,0 Rosado Espumoso se prensa y se fermenta, para posteriormente pasar por un proceso de desalcoholización; aunque el momento estratégico será el posterior almacenamiento en los depósitos de acero inoxidable donde se añade gas para conseguir este espumoso.

 

Más allá de una moda pasajera Juan Gil Disfrutando 0,0 Rosado Espumoso se convierte en un imprescindible que no falla nunca. Ya sea por gusto, por obligación o por recomendación médica. ¡No dudes en probar esta maravilla!