Josep Grau La Florens

Josep Grau La Florens es un vino tinto con barrica ecológico elaborado por Josep Grau Viticultor en la D.O. Montsant (Tarragona) con la variedad garnacha tinta.

La historia de esta bodega es muy curiosa. Fundada por Josep Grau, un hombre que siguiendo su corazón rompe con su anterior vida de bróker y se traslada con su familia al municipio de Marçà (Priorat), empieza a elaborar sus propios vinos en la zona de la D.O. Montsant. Actualmente gestiona 26 hectáreas de viñedo de gran diversidad de suelos, donde aplica una agricultura ecológica y libre de pesticidas. En bodega se procura mantener las características naturales de la uva con levaduras autóctonas, con niveles mínimos de sulfuroso y sin corregir los posibles déficits de la añada. Como resultado se btienen unos vinos que hablan del Montsant y de la añada en particular.

Las uvas con que se elabora Josep Grau La Florens proceden de cepas centenarias que se encuentran plantadas en una finca de suelos arcillosos. En ellas se practica un cultivo ecológico con técnicas orgánicas y métodos biodinámicos para garantizar una fruta de lo más expresiva. Todo un trabajo artesanal que se elabora de forma manual y que se vendimia en su momento óptimo en cajas de 10 kg.

En bodega, Josep Grau La Florens vinifica con poca intervención. Para ello, se deja fermentar de forma espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de cemento y después cría en fudres redondos de 2.500 litros de capacidad a lo largo de 14 meses. Al embotellar el vino, los niveles de sulfurosos añadidos son mínimos.

Josep Grau La Florens es fruto de una parcela centenaria del Montsant que permite disfrutar de un vino monovarietal de garnacha fino y elegante que es auténtica fruta jugosa. Un homenaje a la madre de Josep, quien cuando tuvo que marchar del Montsant por trabajo se llevó con ella un pájaro, que le recordarse su tierra.