Josep Grau Granit

Josep Grau Granit se trata de un vino blanco con barrica elaborado de forma ecológica en la D.O. Montsant (Tarragona) por Josep Grau Viticultor con la variedad garnacha blanca.

Esta bodega es el proyecto vital de Josep Grau, un ex-bróker que rompe con su vida en la ciudad para empezar una de nueva en el Priorat como elaborador de vinos. Para ello, se instala con su familia en el municipio de Marçà y empieza a gestionar viñedos de forma ecológica y libres de pesticidas. En bodega, igualmente, busca la mínima intervención para conseguir vinos con tipicidad y carácter propio del Montsant.

En el caso de Josep Grau Granit procede de unos viñedos plantados en tres terrazas de suelos graníticos. Se tratan de unos bancales situados a 450 metros de altitud sobre el nivel del mar y que tienen una gran influencia de los vientos. Las cepas son cultivadas de forma ecológica con prácticas biodinámicas y orgánicas y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración en cajas pequeñas.

Una vez en bodega, tras seleccionar y despalillar las uvas de Josep Grau Granit, se prensan suavemente durante unas 7 horas. El mosto obtenido se deposita en fudres de roble austriaco 2.500 litros de capacidad. Allí, primero fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas y, después, reposa a lo largo de 8 meses. Finalmente se embotella con el mínimo de sulfuroso añadido.

Josep Grau Granit es un vino blanco con crianza cuyo nombre hace referencia a los suelos graníticos donde nace. Como resultado se obtiene un vino fino, amable y de lo más mineral.