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Decántalo
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Ecológico
Biodinámico
Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin

Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin

Todo un básico para disfrutar de un borgoña de gran nivel
Ecológico
Biodinámico
Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin
75 cl.
2022
93 Decántalo
redeemConsigue 0,85 € en Saldo Decántalo comprando este producto
Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Bourgogne
Denominación de origen AOC Bourgogne
Jérôme Galeyrand
Bodega Jérôme Galeyrand
Contiene sulfitos
100% Pinot Noir
Variedades 100% Pinot Noir
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin 2022

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico y Ecológico. 12 meses en barrica de roble francés usada.

Estilo Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Embutidos, Carnes rojas

Sobre Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin

Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin es un vino tinto biodinámico inscrito en la AOC Bourgogne, en Borgoña (Francia). Se trata de un pinot noir ecológico y envejecido en madera elaborado por uno de los viticultores más admirados de la zona, Jérôme Galeyrand.

Aunque no proviene de una familia vitivinícola ni es de Borgoña, Jérôme Galeyrand siente una atracción muy fuerte por esta zona vitivinícola. Así que, tras trabajar durante un par de años en Domaine Alain Burguet en Gevrey-Chambertin, se embarca en su propio proyecto con una pequeña parcela de viñedo de 0,05 hectáreas. Su trabajo se apoya en tres pilares fundamentales: un gran terruño, una vid notable y el máximo respeto. En la actualidad tiene en propiedad unas 5 hectáreas de viñedos en las denominaciones de Gevrey-Chambertin, Fixin, Marsannay, village Côte de Nuits, Bourgogne y sus vinos son grandes borgoñas demandados por los más entendidos.

Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin procede de parcelas situadas en la parte inferior de Chambolle, Brochon y Gilly-les-Citeaux. Son cepas de herencia genética de calidad que se encuentran plantadas en suelos arcillo-calcáreos. El viñedo se cultiva de forma ecológica y biodinámica. Solo se aplica cobre, azufre mojable, infusiones y productos naturales y siempre teniendo en cuenta los ciclos lunares.

Una vez vendimiada a mano la uva, la vinificación de Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin se realiza en la pequeña bodega ubicada en su casa, en Saint Philibert (Gevrey-Chambertin). Primero se despalillan las uvas, pasan por una maceración de 3 a 5 y fermentan con levaduras indígenas durante 18-20 días. Después el vino cría durante 16 meses en barricas de roble, de las cuales una tercera parte son nuevas. Finalmente el vino se embotella sin clarificar, sin filtrar y con el mínimo de sulfuroso.

Elaborado por uno de los productores de más renombre de Borgoña y bajo el nombre de unos de sus hijos, Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin es un vino ágil pero para nada banal. Un vino con una precisión impresionante que lo convierte en un borgoña de gran nivel.

2018

Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin 2018 es un vino tinto fluido con deliciosos aromas de flores rosas, notas de cerezas y delicados toques de hojas de té. En boca es ligero, crujiente y sabroso. Un vino con una acidez marcada, una textura sedosa y un final amable con sutiles recuerdos de caja de puros.

 
2020
88 Parker

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