Jean-Claude Lapalu Eau Forte

Jean-Claude Lapalu Eau Forte es un vino tinto natural envejecido en arcilla elaborado por Jean-Claude Lapalu con la variedad gamay en Beaujolais (Vin de France). 

 

Afincado desde 1982 en la propiedad familiar en la costa de Brouilly, en un inicio Jean-Claude Lapalu trabajaba sus 12 hectáreas de viñedos para vender las uvas a la cooperativa. Pero tras unas cuantas vendimias, en 1996 empieza a elaborar sus propios vinos con estilo muy propio y mínima intervención. En la actualidad es toda una referencia para los amantes de los vinos naturales. 

 

Jean-Claude Lapalu Eau Forte procede de un viñedo de suelos graníticos y vides de 45 años de edad. Aunque sin certificación oficial, aplica una agricultura orgánica sin uso de pesticidas y herbicidas que puedan perjudicar el equilibrio natural del terroir. La vendimia es manual en el momento óptimo de maduración. 

 

Respetando al máximo el racimo para conservar las levaduras autóctonas, Jean-Claude Lapalu Eau Forte se vinifica de forma natural. Una maceración carbónica con fermentación espontánea en ánfora en donde permanece durante 12 meses. Finalmente se embotella sin filtrar y sin añadir azufre. 

 

Jean-Claude Lapalu Eau Forte es un cuvée delicado y equilibrado que te invita a repetir. Su nombre “Eau Forte”, está especialmente pensado por eso, porque es un vino que se bebe con mucha facilidad.